觀看油炸豆腐小學(xué)作文
今天因為期終考試考完了,我的爺爺為了讓我放松一下,就趁春運高峰未到的時候,帶我去杭州我叔叔家玩。中午吃飯時,我吃到一道非常好吃的菜,這道菜的名稱叫:“油炸豆腐”。我問叔叔這道菜是怎么做的,叔叔說,這道菜是從樓下小飯館買的。于是,吃完飯后,我軟磨硬纏的要求叔叔,帶我去看看這道菜是怎么做的。

叔叔架不住我的磨功,在吃晚飯時,叔叔特意帶我到小飯館去點這道“油炸豆腐”。因為叔叔經(jīng)常在這里點菜,跟老板很熟,所以能特許到后廚觀看加工的工藝過程。
其實這道菜的加工工藝并不復(fù)雜,它使用一塊500克左右的老豆腐,切成大約2公分左右的若干塊,再放入預(yù)先調(diào)制好的水淀粉里(水淀粉要稍稠一些)上漿,然后放入油鍋去炸,待炸至金黃色撈出裝盤,然后再用稀水淀粉加入姜末、新鮮大蒜、辣醬或甜面醬及少量食鹽打鹵,澆在裝盤的豆腐上即可。
油炸豆腐這一道菜的特點是:外焦內(nèi)嫩,口感特好。同學(xué)們,想不想自己動手做做?
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