家鄉(xiāng)的小吃---絲娃娃

　　“絲娃娃？絲娃娃是什么東西？難道是絲綢做的‘娃娃’？是玩具？還是旅游紀(jì)念品？”一打聽才知道，原來，“絲娃娃”是貴陽風(fēng)味小吃的名字。

　　絲娃娃，這個名字是怎么來的呢？原來包絲娃娃的面皮就像包嬰兒的祖裸，里面切成絲狀的蔬菜就像嬰兒，面皮包出來的形狀就像祖裸中熟睡的嬰兒，貴陽人美其名曰：絲娃娃。

　　絲娃娃面皮的制法說起來真叫麻煩！先把面粉和成糊狀，再把和成糊狀的面粉揉成有勁的面筋。在爐子上支一口平底鍋，動作嫻熟地抓起一把面筋，迅速地在鍋里一抹，不出二、三秒，一塊又圓又薄又軟的面皮就出鍋了。

　　絲娃娃的配菜那真是個豐富！有白生生的蘿卜絲、軟軟的海帶絲、奶黃奶黃的豆腐皮絲、胖嘟嘟的綠豆芽、綠茵菌的芹菜、香噴噴的脆哨等等。

　　絲娃娃不僅配菜豐富多彩、五顏六色，就連蘸水的作料也很講究。由白酸湯、鹽、味精、香蔥、香菜、胡椒、辣椒面、香油、醋調(diào)制而成。

　　絲娃娃的包法是自助式的，可以隨心所欲，自由自在。先用手拿一片面皮攤開放在手上，然后用筷子夾起你想要的萊，再把面皮從左向右裹緊了，最后把下面向上折，蘸一點(diǎn)蘸水，就可以入口了。

　　把絲娃娃放進(jìn)嘴里一咬，蘸水向四方飛去，即使蘸水不小心飛到別人的身上，別人不會生氣，反而會哈哈大笑。如果你問絲娃娃吃多了，店老板會不會生氣？我說：“不會�！钡昀习宀粌H不生氣，反而會更加熱情。你吃完一盤絲娃娃，店老板就會笑瞇瞇地又端來一盤絲娃娃放在你面前，直到你吃飽為止。每到春節(jié)，絲娃娃店常常滿座，排隊等候的人們看到絲娃娃就垂涎欲滴，就連一些外地游客也會把買來的絲娃娃吃得一干二凈。噢，一點(diǎn)也不夸張！

　　如果你也嘴讒了，那就請你親自來感受感受、品嘗品嘗貴陽的風(fēng)味小吃—“絲娃娃”吧！

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