小賣部管理制度
在現(xiàn)實社會中，很多場合都離不了制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的小賣部管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
小賣部管理制度1
學校小賣部是為師生提供日常生活用品，保障為師生生活服務不可缺少的服務設施。為了更好的.服務師生，特制定本制度:
一、學校小賣部實行公開競標形式進行競標，競標成功者和學校簽訂合同，上繳承包費。
二、學校小賣部經(jīng)營的商品必須是學生的日常生活用品，嚴禁經(jīng)銷煙酒。
三、營業(yè)時間為早點、午晚飯時間，上課時間嚴禁學生在小賣部內逗留，發(fā)現(xiàn)學生逗留處罰該小賣部20元。
四、嚴禁采購沒有廠址、廠名、過期、霉變食品，防止食物中毒。不準出售冷飲。
五、小賣部不準給學生叫電話。
六、水、電費按實際用量收取。
七、學校對各小賣部進行評比，期末根據(jù)評比結果優(yōu)存劣汰。
小賣部管理制度2
一、小賣部必須辦理《食品流通許可證》后方可營業(yè)。
二、小賣部從業(yè)人員必須持有效健康合格證和衛(wèi)生知識培訓證方可上崗。
三、從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，著裝整潔，不留長指甲、不留胡須等。
四、經(jīng)營場所必須保持良好的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常清理打掃，做到店內無蒼蠅、蜘蛛網(wǎng)、鼠跡、蟑螂糞跡，無衛(wèi)生死角。
五、進貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證的.廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志，嚴禁進購“三無”食品、假冒偽劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責任。
六、嚴格索證制度，購買食品時一定要定點采購，索取銷售商的《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》、質監(jiān)部門出具的《食品檢驗合格報告》復印件和進貨清單及發(fā)票。
七、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品立即銷毀，做到先進先售。
八、食品貨架必須清潔，無灰塵，貨物擺放應分類整齊，做到食品與非用物品分柜擺放，嚴禁混放，標簽立卡。
九、出售時發(fā)現(xiàn)食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。
十、食品倉庫必須有通風、防潮、防鼠設施，食品存放應有貨架，做到離墻離地。
小賣部管理制度 中學（學校）小賣部管理制度學校小賣部是為師生提供日常生活用品，保障為師生生活服務不可缺少的服務設施。 為了更好的服務師生，特制定本制度： 一、學校小賣部實行公開競標形式進行競標，競標成功者和學校簽訂合同，上繳承包費。 二、學校小賣部經(jīng)營的商品必須是學生的`日常生活用品，嚴禁經(jīng)銷煙酒。 三、營業(yè)時間為早點、午晚飯時間，上課時間嚴禁學生在小賣部內逗留，發(fā)現(xiàn)學生逗留處罰該小賣部20元。 四、嚴禁采購沒有廠址、廠名、過期、霉變食品，防止食物中毒。 不準出售冷飲。 五、小賣部不準給學生叫電話。 六、水、電費按實際用量收取。 七、學校對各小賣部進行評比，期末根據(jù)評比結果優(yōu)存劣汰。 學校小賣部安全管理制度 1、小賣部必須持工商營業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應立即換崗。 2、經(jīng)營的食品必須索證。 3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。 4、不得經(jīng)營過期變質及三無食品（無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質期限的食品）。 5、存放食品的`倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。 6、定型包裝食品不得拆散銷售。 7、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯?zhí)�、住宿混用�?/p> 1.食堂管理員嚴把食品原料進口關，做到定點采購，確保質量，督促食堂從業(yè)人員規(guī)范操作，講究衛(wèi)生，不定期抽查原料及成品的質量情況，及時反饋，維持好學生用餐秩序，保持餐廳衛(wèi)生整潔。 2.食堂從業(yè)人員要持健康證上崗，按時接受健康檢查，穿戴整潔(上班時間必須穿工作服)，不留長發(fā)，不佩戴首飾，勤剪指甲勤洗手。 3.食堂從業(yè)人員要規(guī)范操作，生熟食分離，及時對剩余食品進行冷藏、保鮮，發(fā)現(xiàn)食品原料或剩余食品存在質量問題時，應及時處理并向食堂管理領導小組報告，嚴禁腐爛變質的.食品上餐桌。 4.每天檢查煤氣、電路的安全使用情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處置與報告，餐具必須洗涮干凈，經(jīng)過高溫消毒，專柜存放。 5.落實防蠅防鼠措施，食堂(餐廳)應一日多掃，每周進行大沖洗，保持環(huán)境的整潔衛(wèi)生。 學校食堂和小賣部監(jiān)督管理制度 一、目的要求為加強學校食堂和小賣部承包經(jīng)營工作的管理，監(jiān)督從業(yè)人員遵守法令法規(guī)，認真執(zhí)行各項規(guī)章制度，預防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。 二、成立食堂和小賣部監(jiān)督管理小組組長：副組長：成員： 三、工作職責 1、指導食堂和小賣部承包者建立經(jīng)營管理機構及制定食品經(jīng)營和食品衛(wèi)生管理制度。 2、監(jiān)督執(zhí)行制度的落實、各項證件辦理、從業(yè)人員健康檢查及培訓。 3、嚴禁采購“三無”產(chǎn)品及腐爛變質等不合格食品。 4、監(jiān)督檢查食堂飲食衛(wèi)生，飯、菜質量和銷售價格，監(jiān)督檢查小賣部食品質量和銷售價格。 5、每天定時檢查食堂經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況、餐飲用具的消毒、加工成品的'規(guī)范流程和索證等，并進行記錄。 6、做好學生用膳紀律的管理，加強對學生飲食衛(wèi)生和安全教育。 7、積極配合衛(wèi)生防疫部門的檢查，發(fā)現(xiàn)存在的問題督促及時整改。 8、不定期抽查和每月一次定期檢查。 9、定期召開師生和家長代表座談會，聽取其對食堂的意見和建議，對照并督促食堂及時整改。 1.小賣部必須持工商營業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應立即換崗。 2.經(jīng)營的食品必須索證。 3.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。 4.不得經(jīng)營過期變質及三無食品（無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質期限的`食品）。 5.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。 6.定型包裝食品不得拆散銷售。 7.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊谩?/p> 【小賣部管理制度】相關文章： 學校小賣部管理制度08-27 學校小賣部管理制度（精選11篇）08-23 千萬富豪從小賣部起步07-04 千萬富豪從開小賣部起步07-05 云邊有個小賣部佳句12-25 市區(qū)學校小賣部承包協(xié)議09-22 小賣部承包合同03-05 云邊有個小賣部讀書筆記09-09 小賣部門面房租房合同04-10 學校小賣部承包合同11-30小賣部管理制度3
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