食品貯存管理制度

　　在當下社會，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的食品貯存管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友！

　　食品貯存管理制度

　　1、庫房管理人員負責庫房食品貯存管理工作。

　　2、庫房應有良好的通風、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂等設施。

　　3、入庫出庫堅持先進先出原則。

　　4、食品和非食品庫房應分開設置。盛放食品的工具、容器做到生熟分開，有明顯的標志。盛放散裝食品的容器要標明食品的名稱，生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。

　　5、各類食品按類別、品種分類、分架、分區(qū)域擺放，做到離地10厘米、離墻10厘米，有明顯標識。

　　6、保持倉庫清潔衛(wèi)生。每月檢查清理庫房內不合格、過期、變質、包裝破損的食品，及時下架和處理。

　　7、冷藏、冷凍柜（庫）宜設外顯式溫度計。每日檢查溫度并做好記錄。

　　8、冷藏、冷凍柜（庫）應定期除霜、清潔和保養(yǎng)，需貼有明顯標志。

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