“外賣(mài)”閱讀答案

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　　材料一：

　　近幾年，外賣(mài)行業(yè)發(fā)展迅速，從大學(xué)校園到辦公室、住宅區(qū)，又登上高鐵；從正餐到夜宵、下午茶，再到年夜飯，外賣(mài)給人們的生活帶來(lái)了重要的影響。1月18日起，在”鐵路12306”APP上預(yù)訂高鐵外賣(mài)時(shí)限縮短至開(kāi)車(chē)前一小時(shí)。時(shí)下，不少餐飲品牌已推出了各色外賣(mài)年夜飯?zhí)撞汀?/p>

　　20xx年，外賣(mài)平臺(tái)送的品類(lèi)大大擴(kuò)展，除了餐食，還有藥品、鮮花、水果等，消費(fèi)者需要什么還可以使用“代跑腿”服務(wù)。過(guò)去，人們訂外賣(mài)主要集中在午餐和晚餐，20xx年夜宵和早餐占比不斷擴(kuò)大。除了時(shí)間上的變化，在空間上，一線城市外賣(mài)訂單量依舊領(lǐng)先，但二三線城市發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

　　(摘編自20xx年1月3l日《人民日?qǐng)?bào)》)

　　材料二：

　　近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲業(yè)持續(xù)滲透、賦能，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)髙速增長(zhǎng)。外賣(mài)行業(yè)經(jīng)過(guò)井噴式增長(zhǎng)之后，步入穩(wěn)定發(fā)展期，消費(fèi)者對(duì)于外賣(mài)的選擇也開(kāi)始從價(jià)格導(dǎo)向往品牌導(dǎo)向轉(zhuǎn)變。數(shù)據(jù)顯示，20xx年超過(guò)四分之一的外賣(mài)訂單來(lái)自知名品牌商家。隨著眾多知名餐飲品牌與外賣(mài)平臺(tái)合作，餐飲品牌的話語(yǔ)權(quán)將進(jìn)一步加強(qiáng)，也促使更多非品牌商家開(kāi)始注重打造品牌、發(fā)展優(yōu)質(zhì)外賣(mài)。

　　當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)餐飲發(fā)展過(guò)程中暴露出一些問(wèn)題，主要集中在餐盒的環(huán)保問(wèn)題、派送員的安全與道德問(wèn)題和入網(wǎng)商家暴露出的后廚問(wèn)題等食品安全隱患。

　　20xx年12月底，為進(jìn)一步明確責(zé)任，落實(shí)好《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)要求，國(guó)家食藥監(jiān)總局約談餓了么、百度外賣(mài)、美團(tuán)外賣(mài)等國(guó)內(nèi)主要網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人。國(guó)務(wù)院食品安全辦相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)開(kāi)辦者要切實(shí)履行好第一責(zé)任人的責(zé)任，規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，配合監(jiān)管部門(mén)共同營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”健康發(fā)展。

　　消費(fèi)者應(yīng)提升自我保護(hù)意識(shí)，對(duì)食品安全違法現(xiàn)象和隱患積極監(jiān)督、投訴舉報(bào)。監(jiān)管部門(mén)和平臺(tái)應(yīng)對(duì)違規(guī)商家建立分級(jí)與黑名單制，嚴(yán)重違規(guī)的應(yīng)永久禁止進(jìn)入平臺(tái)。

　　(摘編自《告別井噴式增長(zhǎng)，餐飲外賣(mài)注意力轉(zhuǎn)向”高質(zhì)量”》)

　　材料三：

　�。▉�(lái)自《20xx中國(guó)外賣(mài)最新報(bào)告》）

　　材料四：

　　20xx年1月18日，美團(tuán)外賣(mài)在京舉辦外賣(mài)產(chǎn)業(yè)大會(huì)，與會(huì)嘉賓就分享、共贏等問(wèn)題展開(kāi)討論。中國(guó)外賣(mài)在以往依托于餐飲業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，如今已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，與世界上其他國(guó)家的外賣(mài)平臺(tái)相比，中國(guó)的外賣(mài)行業(yè)發(fā)展速度已經(jīng)居于領(lǐng)先地位。

　　未來(lái)，外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)如下趨勢(shì)：

　　餐飲業(yè)的新需求越來(lái)越多，消費(fèi)者開(kāi)始追求個(gè)性化乃至私人定制化的消費(fèi)，這就為外賣(mài)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新不斷細(xì)分提供了新的需求土壤和條件。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，”“80后”“90后”在4億人左右，約占人口總數(shù)的三分之一。而美團(tuán)外賣(mài)的大數(shù)據(jù)顯示，20-35歲的人群貢獻(xiàn)了74%的消費(fèi)額。這意味著年輕一代消費(fèi)者的消費(fèi)觀念在變化，他們對(duì)新的品牌和新的品類(lèi)也更容易接受。

　　以盒馬生鮮和7-11為代表的新零售、零售店業(yè)態(tài)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)餐飲模塊，且餐飲模塊在前者的經(jīng)營(yíng)中占據(jù)比重也越來(lái)越高。目前，快遞餐飲行業(yè)整體對(duì)這種跨界經(jīng)營(yíng)反應(yīng)卻相對(duì)遲緩。與外賣(mài)配送向同城共享配送轉(zhuǎn)變一致的現(xiàn)象是，鮮花綠植、醫(yī)療健康等類(lèi)目的配送需求也在快速增長(zhǎng)。美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，20xx年平臺(tái)上生鮮果蔬、鮮花綠植等增長(zhǎng)率均超過(guò)200%。

　　行業(yè)產(chǎn)業(yè)化之后，需要更加規(guī)范化，而行業(yè)玩家也需要承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任。據(jù)悉，美團(tuán)外賣(mài)將聯(lián)合諸多餐飲商家在環(huán)境保護(hù)等方面發(fā)力，并已聯(lián)合相關(guān)機(jī)構(gòu)成立”青山基金”，用于外賣(mài)行業(yè)對(duì)環(huán)境保護(hù)探究，承擔(dān)更多杜會(huì)責(zé)任。

　　(摘編自《市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，20xx外賣(mài)產(chǎn)業(yè)化如何布局？》)

　　7．下列對(duì)材料相關(guān)內(nèi)容的理解，不正確的一項(xiàng)是(3分)

　　A．我國(guó)外賣(mài)行業(yè)目前得以迅速發(fā)展，與互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲業(yè)的持續(xù)滲透和外賣(mài)業(yè)為消費(fèi)者提供的個(gè)性化、多樣化服務(wù)有著密切的關(guān)系。

　　B．當(dāng)外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展期之后，消費(fèi)者在訂外賣(mài)時(shí)將會(huì)更加理性，由先前的只關(guān)注價(jià)格轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)餐飲品牌、優(yōu)質(zhì)外賣(mài)的關(guān)注。

　　C．由材料三可知，從20xx-2018年的8年間，中國(guó)在線訂餐市場(chǎng)規(guī)模在上一年的基礎(chǔ)上有所提升，在線外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。

　　D．作為一個(gè)新興的充滿生機(jī)的產(chǎn)業(yè)，中國(guó)外賣(mài)行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中存在的諸如餐盒是否環(huán)保、派送員安全、食品安全等問(wèn)題，需要各方共同努力去解決。

　　8．下列對(duì)材料相關(guān)內(nèi)容的分析和概括，不正確的一項(xiàng)是(3分)

　　A．20xx年外賣(mài)行業(yè)表現(xiàn)出新的特點(diǎn)，如外賣(mài)平臺(tái)配送的品類(lèi)不限于餐食，訂制夜宵和早餐占比不斷擴(kuò)大，二三線城市外賣(mài)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

　　B．“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的健康發(fā)展既需要網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)開(kāi)辦者履行好自己的職責(zé)，也需要相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的有效監(jiān)督。

　　C．20xx年對(duì)中國(guó)在線訂餐市場(chǎng)規(guī)模和用戶規(guī)模增長(zhǎng)率變化曲線來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)重要的分水嶺，在此之前增長(zhǎng)率均呈逐年上升，在此之后則逐年下降。

　　D．從用戶方面來(lái)看，20xx年除住宅區(qū)等主要消費(fèi)場(chǎng)景外，酒店、商鋪等消費(fèi)場(chǎng)景也有外賣(mài)訂單，未來(lái)外賣(mài)行業(yè)可積極探索用戶消費(fèi)場(chǎng)景，擴(kuò)充用戶量，提升訂單量。

　　9．根據(jù)材料四的相關(guān)內(nèi)容，簡(jiǎn)要概括出我國(guó)外賣(mài)領(lǐng)域未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)有哪些。(6分)

　　參考答案

　　7.B

　　8.C

　　9.餐飲個(gè)性化、品類(lèi)化發(fā)展將會(huì)越來(lái)越顯著。外賣(mài)的主力消費(fèi)人群越來(lái)越年輕化。外賣(mài)餐飲零售化和跨界經(jīng)營(yíng)將不可避免。外賣(mài)配送的市場(chǎng)需求將呈現(xiàn)多樣化，種類(lèi)更加豐富。外賣(mài)行業(yè)將在發(fā)展自身的同時(shí)重視并承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。(答出一點(diǎn)給1分，答出五點(diǎn)給滿分)

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