北京春節(jié)傳統(tǒng)美食
老北京過(guò)春節(jié)，商家初一到初五不開(kāi)門(mén)。廟會(huì)的攤兒就是過(guò)年時(shí)最興盛的買(mǎi)賣(mài)家兒，吃穿用度一應(yīng)俱全，特別是過(guò)年時(shí)應(yīng)景的各色物事，密密匝匝地?cái)[在攤上，掛在架上，透著紅火。逛廟會(huì)的人們摩肩接踵，沒(méi)有哪家生意不紅火的。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。
茶湯
油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。
灌腸
灌腸本應(yīng)是用豬大腸灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在鐺上用大油煎烙。如后門(mén)橋華安居、福興居所賣(mài)，質(zhì)量甚精。但廟會(huì)上所賣(mài)的灌腸卻只用淀粉點(diǎn)上紅□，作成腸形(即粉坨子)削成小塊在鐺上用極次的湯油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后澆上蒜汁鹽水，用竹簽扎著吃。
豌豆黃兒
豌豆黃分粗、細(xì)兩種。 北海公園(攻略) 仿膳、漪瀾堂賣(mài)的是細(xì)豌豆黃兒。廟會(huì)上賣(mài)的則是粗豌豆黃兒。這是用沙鍋將豌豆煮爛成泥，加上小棗，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一樣的菱形塊，用手推車(chē)運(yùn)至 廟會(huì)上兜售。由于大多出現(xiàn)在春天的廟會(huì)上。因此，人們聽(tīng)了他們吆?jiǎn)荆?ldquo;哎，這小棗的豌黃兒大塊的咧!”就感到有新春的意味。因?yàn)榇朔N吃食不太衛(wèi)生，所以是 個(gè)被禁止的品種�，F(xiàn)已絕跡。
河北春節(jié)傳統(tǒng)美食
承德一帶的春節(jié)實(shí)際上是從臘月開(kāi)始的。臘月初八各寺院及家家戶(hù)戶(hù)均要熬粥，稱(chēng)臘八粥，一來(lái)紀(jì)念釋加牟尼佛祖成道之日，二來(lái)喜慶五俗谷豐登，這天市場(chǎng)上開(kāi)始 上市年畫(huà)、爆竹、肉類(lèi)等。臘月二十三這一天，家家戶(hù)戶(hù)要掃庭院，這一天被稱(chēng)為"過(guò)小年"，一般家家都要擺酒宴，祭灶王爺。臘月二十五開(kāi)始張貼春聯(lián)，喜慶氣 氛越來(lái)越濃厚。除夕晚，全家老少吃團(tuán)圓飯、包水餃，備冷拼，到凌晨12點(diǎn)時(shí)，鞭炮齊響迎接新的一年到來(lái)。
保定：驢肉火燒
俗話(huà)說(shuō)，天上龍肉，地下驢肉。由此可見(jiàn)驢肉的地位之高。平�？吹降拇蟾藕芏嗟捏H肉火燒都很山寨、有的甚至拿白吉饃和餡餅來(lái)代替驢火的尊容。走在河北省的各 大城市區(qū)縣街頭經(jīng)常見(jiàn)到的就是河間驢肉火燒，最正宗的驢火經(jīng)過(guò)慢火細(xì)燉加上師傅們的配料，然后將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來(lái)，走在任何地方都會(huì) 找到，要吃正宗驢火，還是親自來(lái)河北保定一趟吧。
唐山：蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產(chǎn)，已有100多年的歷史。最早產(chǎn)于唐山豐潤(rùn)縣七樹(shù)莊，原用撈漿方法生產(chǎn)。1930年傳至唐山市，改用了澆漿方法。
秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當(dāng)?shù)厝讼矚g清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)姜醋汁，那個(gè)鮮!
《春節(jié)的樂(lè)趣》
春節(jié)是中國(guó)人一年之中最隆重，最喜慶的節(jié)日。在春節(jié)，大家會(huì)去親戚家中拜年，小孩子則可以拿紅包，放鞭炮……
今天，我來(lái)到表哥的家鄉(xiāng)。表哥一早就買(mǎi)好了鞭炮“走地鼠”等等。天漸漸黑了下來(lái)，表哥，表姐，弟弟和我?guī)讉�(gè)人一起上天臺(tái)放鞭炮。我點(diǎn)著“煙花棒”，手里拿著兩支，過(guò)了幾秒，棒噴出了煙花，我揮動(dòng)著兩支煙花棒，煙花揮動(dòng)著，像一個(gè)個(gè)姑娘穿著五顏六色的衣服，在空中跳舞，她們的服裝一閃一閃，像在衣服上鑲了寶石，閃閃發(fā)光。接著只聽(tīng)一聲巨響，噢!原來(lái)表哥早以放了響炮.表姐也不甘示弱，拿起響炮點(diǎn)燃，然后迅速扔掉響炮，過(guò)了幾秒，只聽(tīng)"啪"一聲.突然表姐想到了新玩法，只見(jiàn)表姐拿了九支響炮放在地上，然后慢慢點(diǎn)著，過(guò)了十秒左右，"啪啪啪"，聲音震耳欲聾，弟弟躲到了一邊，捂著耳朵.這時(shí)，表哥問(wèn)弟弟，要不要看空中煙花.弟弟直點(diǎn)頭.說(shuō)罷，表哥把煙花點(diǎn)著后用力升上天空，過(guò)一會(huì)，煙花在空中飛舞，好看極了……
時(shí)間飛逝，煙花早以點(diǎn)完。這一天真高興呀!過(guò)春節(jié)真好!
yjbys為您推薦精彩內(nèi)容
9.