酒店實(shí)習(xí)日志

時(shí)間：2025-08-08 07:08:14 日志我要投稿

酒店實(shí)習(xí)日志集合(15篇)

　　無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，日志記錄著生活中點(diǎn)點(diǎn)滴滴，需要認(rèn)真地為此寫一篇日志了。還苦于找不到好的日志嗎？以下是小編為大家整理的酒店實(shí)習(xí)日志，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店實(shí)習(xí)日志集合(15篇)

酒店實(shí)習(xí)日志1

　　工作強(qiáng)度：

　　在廣交會(huì)開始之前禮賓部工作強(qiáng)度不是很大，早班的主要工作是派送報(bào)表和報(bào)紙，其余時(shí)間需要在酒店正門口當(dāng)迎賓員為客人開門和提供咨詢，或者是在車道給客人叫出租車，還有派送房間留言、信件和便條。廣交會(huì)開始之前有幾天工作強(qiáng)度比較大，主要是酒店的本田長駐客需要從酒店搬到酒店的公寓上，因此需要大量人手搬運(yùn)行李。廣交會(huì)開始之后工作強(qiáng)度明顯加大，早班時(shí)除了廣交會(huì)開始前的常規(guī)工作外，check out 的客人明顯增多，因此要幫客人幫運(yùn)行李到出租車上或者是到琶洲會(huì)館和流花會(huì)館的大巴車上，因此輪班休息時(shí)間明顯減少。中班時(shí)主要是下午五點(diǎn)到晚上八點(diǎn)鐘時(shí)協(xié)助從兩個(gè)展館回來的客人卸下行李，幫check in的客人拉行李到行李房并做好登記。而廣交會(huì)期間，因?yàn)榫频耆耸植粔�，我還幾次被派到白云機(jī)場(chǎng)和深圳福永碼頭接送客人。

　　工作環(huán)境：

　　行李員的工作環(huán)境主要在酒店大堂禮賓部前臺(tái)的行李寄放處、酒店正門和門外車道上，如果派送報(bào)紙報(bào)表和客人留言包裹等物品，則會(huì)到達(dá)酒店的各個(gè)部門和不同樓層。

　　服務(wù)對(duì)象：

　　VIP客人：以廣州本田和五羊本田的日本長駐客人為主(交易會(huì)開始前占到酒店客人的大部分)，其他VIP客人;

　　其他客人：交易會(huì)開始前以香港客人為主，交易會(huì)開始后以歐美客人為主。

　　評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：

　　評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以工作態(tài)度、工作內(nèi)容、與上級(jí)員工的關(guān)系、不斷學(xué)習(xí)的能力等方面，每日工作的評(píng)估則會(huì)具體細(xì)化到以下方面：

　　1、上下班時(shí)間是否準(zhǔn)時(shí);

　　2、是否有客人投訴;

　　3、行李的寄存問題是否出現(xiàn)差錯(cuò);

　　4、報(bào)紙報(bào)表派送是否到位，是否有部門投訴;

　　5、酒店其他上級(jí)對(duì)行李員的評(píng)價(jià);

　　6、是否有與直接上級(jí)和其他員工沖撞的行為，是否服從直接上級(jí)工作的分配等。

　　實(shí)習(xí)期間作息概述

　　每周工作及休息規(guī)律：

　　從4月2日被碧桂園集團(tuán)的專用巴士接到鳳凰城，便開始了我的一個(gè)月實(shí)習(xí)生活，工作的時(shí)間并沒有按星期形成規(guī)律，而是按照酒店的經(jīng)營狀況來排班表。其中3日和4日參加上崗前的培訓(xùn)，5日迎來了第一個(gè)休息日。從6日開始正式上班，6日至8日上D班(9：00-17：30)，9日和10日上A班(7：00-15：30)，11日迎來第二個(gè)休息日。從12日開始連續(xù)上了10天的A班直至21日。在交易會(huì)換展期，我又迎來連續(xù)的也是最后的兩個(gè)休息日——22日和23日，從24日開始我又連續(xù)上了6天的B班(15：30-23：30)直至29日，而最后一天30日又換上A班。這一個(gè)月中從3日開始總共培訓(xùn)時(shí)間是兩天，休息時(shí)間是4天，上班時(shí)間是22天。

　　附：酒店前廳禮賓部班次表：

　　A班：7：00-15：30;B班：15：30-23：30;C班：23：30-次日7：00;D班：9：00-17：30;AB班：11：00-19：30;E班：7：00-11：00和15：00-19：30。

　　每天作息規(guī)律：

　　每天的休息規(guī)律根據(jù)班次的不同而有很大的區(qū)別，我在實(shí)習(xí)期間上過三個(gè)班次，下面我將根據(jù)各個(gè)班次列出每天的休息規(guī)律：

　　班次起床

　　時(shí)間早餐

　　時(shí)間午餐

　　時(shí)間午睡

　　時(shí)間晚餐

　　時(shí)間夜宵

　　時(shí)間睡覺

　　時(shí)間

　　A班5：55-6：056：30-6：4511：00-12：0016：00-17：3017：40-18：30 10：00-11：00

　　B班9：30-10：30 11：00-12：0013：00-14：3017：00-18：0023：4000：15-00：30

　　D班7：55-8：058：30-8：4511：00-12：00 17：30-18:00 10:30-11:30

　　在每天的八個(gè)半小時(shí)工作時(shí)間內(nèi)有半個(gè)小時(shí)是用餐時(shí)間，其中上A班的午餐時(shí)間和B班、D班的晚餐時(shí)間需要領(lǐng)班根據(jù)工作量大小和人員的的安排來確定。此外，上A班時(shí)由于同宿舍其他同學(xué)大多數(shù)班次與我不同，晚上偶會(huì)被吵醒導(dǎo)致休息不夠，因此下午四點(diǎn)鐘開始的午睡必不可少。而上B班時(shí)晚上的夜宵同樣必不可少。

　　工余的生活、學(xué)習(xí)及娛樂情況：

　　工余的生活以及學(xué)習(xí)娛樂情況同樣是根據(jù)不同班次來確定的。剛開始上D班時(shí)晚上大多時(shí)間都要學(xué)習(xí)一兩小時(shí)的酒店英語和花半小時(shí)的時(shí)間寫實(shí)習(xí)日志。等到上A班時(shí)吃完晚飯七點(diǎn)多打乒乓球幾乎成了每天的必修課，運(yùn)動(dòng)量不大的.乒乓球運(yùn)動(dòng)對(duì)每天酸痛的腳是很好的放松。此外，晚上有時(shí)還和同事一起到不遠(yuǎn)的新塘鎮(zhèn)或是鳳凰城的交通中心逛超市、買份報(bào)紙。等到上B班時(shí)，由于班次時(shí)間安排的原因，娛樂學(xué)習(xí)的時(shí)間就基本沒有了。而在僅有的幾個(gè)休息日里，則去了兩次廣州市區(qū)，這對(duì)平時(shí)相對(duì)習(xí)慣了的酒店工作生活是很好的調(diào)節(jié)。

　　實(shí)習(xí)報(bào)酬概述

　　工資待遇：

　　廣州鳳凰城酒店的工資是按照每天的工時(shí)來計(jì)算的，在總共的22個(gè)工作日當(dāng)中，算上加班時(shí)間，我的總工時(shí)是177.5小時(shí)，而按照酒店實(shí)習(xí)生6元/小時(shí)來計(jì)算，整個(gè)實(shí)習(xí)期間我的工資是1065元，因此鳳凰城酒店在學(xué)院所找的八家實(shí)習(xí)酒店當(dāng)中工資待遇算是最好的。而我的實(shí)習(xí)崗位是行李員，因此整個(gè)四月我還有322元小費(fèi)的額外收入。

　　福利待遇：

　　由于我們只是交易會(huì)期間的實(shí)習(xí)生，因此無法享受到酒店正式員工所享有的五險(xiǎn)一金各類保險(xiǎn)和基本工資+季度獎(jiǎng)金+年終3薪(15個(gè)月的工資)等其他福利待遇，只享有工傷賠償和醫(yī)療保險(xiǎn)的福利待遇。

　　餐飲住宿：

　　我們?cè)邙P凰城酒店實(shí)習(xí)期間的餐飲住宿是酒店全包。餐飲包括每天四餐，早餐和夜宵條件比較好，午餐和晚餐條件比較一般，菜式和菜量比較少。但交易會(huì)期間職廚每天每餐都會(huì)有牛奶或水果提供，情況有所改觀。住宿條件則是集體宿舍，9個(gè)來自同個(gè)學(xué)院的同學(xué)住在同一間宿舍，沒有獨(dú)立的衛(wèi)生間和浴室，剛開始會(huì)覺得條件比較簡陋，但是經(jīng)過一個(gè)多星期習(xí)慣之后覺得這是最基本要克服的困難，因此這樣的住宿條件也是可以接受的。

　　休假情況：

　　由于春交會(huì)的特殊關(guān)系，因此休假并不是按照每個(gè)星期的固定規(guī)律來休假的(平時(shí)酒店正式員工則是每個(gè)星期每個(gè)人都有固定的一個(gè)休息日，廣交會(huì)期間禮賓部正式員工沒有休息日)，而我作為實(shí)習(xí)生分別在5日、11日、22日和23日(22日和23日是換展期)休息四天。

　　實(shí)習(xí)感悟

　　對(duì)實(shí)習(xí)崗位工作的期望與現(xiàn)實(shí)差距的評(píng)價(jià)：

　　在實(shí)習(xí)之前對(duì)五星級(jí)涉外酒店的期望確實(shí)是比較高的，我的父親經(jīng)常出入五星級(jí)酒店，有時(shí)回來帶來很精美的酒店宣傳冊(cè)，每每看到香格里拉酒店精致的日歷或是索菲特酒店精美的禮品時(shí)，當(dāng)時(shí)的我天真地認(rèn)為五星級(jí)酒店的所有東西都是完美的——金碧輝煌的大堂，彬彬有禮的服務(wù)員、儒雅的客人，紅酒、鮮花、泳池??豪華的硬件設(shè)施加上完美的軟條件這些都是在我的期望當(dāng)中的，但是當(dāng)我踏上工作崗位時(shí)我卻發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此，提前老化的建筑、復(fù)雜的人際關(guān)系、并非永遠(yuǎn)微笑待人的酒店服務(wù)員??一切都似乎與自己的期望相差甚遠(yuǎn)。于是在我的腦海當(dāng)中必須對(duì)五星級(jí)涉外酒店有一個(gè)新的定位：酒店同樣是社會(huì)上一個(gè)普通的工作場(chǎng)所，更由于其層級(jí)的復(fù)雜使得其人際關(guān)系有著更加的重要性和復(fù)雜性。而在這個(gè)生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程同時(shí)進(jìn)行的特殊行業(yè)中，更讓這個(gè)行業(yè)充滿了特殊性，但是它不可能是完美的。

　　對(duì)工作流程的評(píng)價(jià)：

　　附：前廳禮賓部介紹：

　　廣州鳳凰城酒店前廳部包括：接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門，酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù)，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(9人)，酒店代表主管(1人)、酒店代表領(lǐng)班(1人)、資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)，司機(jī)領(lǐng)班(1人)和司機(jī)(6人)。

　　我所在的禮賓部中，直接上級(jí)是三個(gè)領(lǐng)班，間接上級(jí)是禮賓部經(jīng)理。我平時(shí)的工作流程的感受是：三個(gè)領(lǐng)班對(duì)每天的工作沒有很好的溝通，因此常常會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)人叫我做不同的事的情況。此外，就是沒有一個(gè)很好的工作時(shí)間休息輪換制度：在交易會(huì)期間每個(gè)班次上班的行李員(包括實(shí)習(xí)生和正式員工在內(nèi))一般有7個(gè)人，因此在閑時(shí)(11：30-3：00)不需要所有人在大堂工作，便會(huì)有休息時(shí)間，但是領(lǐng)班沒有一個(gè)統(tǒng)一的休閑安排，部分實(shí)習(xí)生會(huì)對(duì)此有意見。

　　對(duì)工作環(huán)境（包括硬、軟條件）的評(píng)價(jià)：

　　我在第一次參觀完酒店后在實(shí)習(xí)日志當(dāng)中寫道：“重要的時(shí)刻還是參觀酒店，盡管參觀完還是不知道怎么走，因?yàn)榇_實(shí)構(gòu)造比較復(fù)雜，而建筑面積又很大，但恢宏的氣勢(shì)、華麗的大堂，獨(dú)特的西式建筑風(fēng)格還是給我留下了相當(dāng)深刻的印象。尤其是大堂頂上的西斯汀拱庭，是米開朗基羅的創(chuàng)世紀(jì)這一名畫，這很可能對(duì)歐美客人據(jù)有相當(dāng)大的吸引力�！蔽业墓ぷ鳝h(huán)境主要在大堂和車道，派送物品時(shí)則需要到達(dá)各個(gè)部門和酒店的各個(gè)樓層。每天在如此華麗的大堂中工作確實(shí)是一件樂事，每天剛上班時(shí)見到華麗的大堂，我總會(huì)在心里和臉上都微微一笑。車道上的工作也是很多實(shí)習(xí)生搶著做的，因?yàn)榭梢詠砘刈邉?dòng)，相比一直站在門口這要輕松得多，有時(shí)還可以和保安聊天，了解很多關(guān)于酒店的信息。

　　酒店的系統(tǒng)一直是我感覺當(dāng)中不太好的方面之一，我曾經(jīng)向人力資源部的一位同事了解，詢

　　問他們是否有一個(gè)共享的平臺(tái)和發(fā)送文件的軟件，她的回答是只有一個(gè)共享平臺(tái)。但是在平時(shí)發(fā)送報(bào)紙報(bào)表的工作當(dāng)中，還是發(fā)現(xiàn)酒店有很明顯的資源浪費(fèi)，這就是明明可以通過各部門互發(fā)的報(bào)表和各種軟件卻要通過行李員來回奔波來派送，這既是物品資源上的浪費(fèi)，同時(shí)也是人力資源上的浪費(fèi)，因?yàn)槊刻炫伤蛨?bào)表和報(bào)紙都要花費(fèi)相當(dāng)多的時(shí)間。

　　實(shí)習(xí)對(duì)鞏固學(xué)科專業(yè)知識(shí)的相關(guān)性分析：

　　眾所周知，從事旅游行業(yè)需要有一定的服務(wù)意識(shí)，在酒店中做最基層的工作是對(duì)服務(wù)意識(shí)最好的鍛煉。而通過一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程我也對(duì)酒店的操作規(guī)范、運(yùn)營模式和經(jīng)營狀況有了一定的了解，也能夠?qū)频甑慕?jīng)營提出自己一些淺薄的看法。下述是實(shí)習(xí)對(duì)旅游管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)的積極作用：

　　1、服務(wù)意識(shí)的提高

　　對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，我的服務(wù)意識(shí)得到一定的鍛煉，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

　　2、服務(wù)水平的提高

　　經(jīng)過了一個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。在實(shí)習(xí)期間還發(fā)生了一件很有趣的事，我把它記錄在實(shí)習(xí)日志當(dāng)中：“早上八點(diǎn)多一大早就發(fā)生了一件有趣的事，我在負(fù)一樓團(tuán)體接待處聽到兩位日本五六十歲的婦女用日語向我喊“麻煩”，還好這一句我聽得懂，相當(dāng)于英語中的Excuse me，一看就是那種不懂半點(diǎn)英語的日本客人，于是我趕緊跑上一樓去給她們作咨詢，在看完她們比完吃飯的手勢(shì)后，蹦出一個(gè)英文單詞morning，大概猜到她們沒找到西餐廳的位置，我又說了breakfast，她們結(jié)結(jié)巴巴地發(fā)完這個(gè)單詞，才總算是完成一件事。走到半路我將這幾天剛學(xué)的一句日語早上好派上用場(chǎng)，沒想到她們那么興奮地向我鞠躬�！�

酒店實(shí)習(xí)日志2

　　1、20xx年10月17日這天，我到諸暨大酒店實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤尽⑼露继幚砗藐P(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

　　2、前幾天說到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開來說一下。每天深刻體會(huì)兩條。首先是“熱愛工作”，為什么要熱愛工作，因?yàn)楫?dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　3、要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

　　4、今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的'素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。

　　5、所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少，即便是些管理方面的知識(shí)，都未能想起一些，更何談得來運(yùn)用。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。高中三年之后，我是否也會(huì)象現(xiàn)在一樣，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進(jìn)步。 6、通過在諸暨大酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)期，我明白了許多道理。對(duì)待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會(huì)向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當(dāng)客人感到溫暖時(shí)，他人同樣會(huì)回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個(gè)好心情，還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。

　　7、實(shí)習(xí)期間，許多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì)如何更好的安排自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實(shí)習(xí)生活給我了許多有用的社會(huì)閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。 8、在諸暨大酒店實(shí)習(xí)的過程中，我明白了合作的重要性。一個(gè)人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝�，只有靠團(tuán)體協(xié)作，才能將個(gè)人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團(tuán)體中幫助集團(tuán)做到最好。

　　9、剛到酒店時(shí),認(rèn)識(shí)了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會(huì)跟我門說要怎么成功,人生要有夢(mèng)想之類之類的話.剛開始他給我的印象是個(gè)挺有報(bào)復(fù)有文采的人.他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個(gè)行業(yè).說實(shí)話我也確實(shí)心動(dòng)過,但跟父母交流后他們就說離這類人遠(yuǎn)點(diǎn),因?yàn)樗麄冎皇窍胍獦I(yè)績.在在此我沒有說肖大哥是個(gè)壞人,有時(shí)候也挺可憐他被人利用而不自知.時(shí)間久了有時(shí)候就發(fā)現(xiàn)這些處于社會(huì)底層打工的人有些是精神有點(diǎn)問題的,這是被社會(huì)形勢(shì)所逼迫的吧.1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是1000多的生活費(fèi),不用供房不用養(yǎng)人,對(duì)于我來說就已經(jīng)不夠了.若是伙食費(fèi)還能有點(diǎn)剩余.只要一出門逛街,那真的是一點(diǎn)都不會(huì)剩的了.處于社會(huì)底層的人,確實(shí)有著那些遠(yuǎn)大美好的夢(mèng)想,有時(shí)候夢(mèng)想可以實(shí)現(xiàn).但如果現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)來說,空有那些夢(mèng)想又有什么用呢? 現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯(cuò)的環(huán)境中成長.很慶幸.....

　　10、今天是忙碌的一天,早上400多人的早餐,中午還要有200人的餐.忙也忙不過來,還問了宴會(huì)派借人手.但是,每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動(dòng)也不動(dòng),看到活了也不去干呢?難道我們不是一個(gè)團(tuán)隊(duì)？從幫忙的時(shí)候就能看出一個(gè)人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團(tuán)結(jié)，像盤散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的原因。我不是在這里說些消極的東西，而是客觀的表達(dá)我對(duì)現(xiàn)在這酒店的看法。夜已深，只有說這么多，晚安！

酒店實(shí)習(xí)日志3

　　作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時(shí)，你有責(zé)任通過各種方式，經(jīng)常對(duì)員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并且要做到以身作則，身正為范，酒店管理實(shí)習(xí)日志。要正確理解并貫徹“目標(biāo)明確、團(tuán)隊(duì)合作、堅(jiān)忍不拔、居安思�！钡墓ぷ鞅约胺较�；要經(jīng)常強(qiáng)調(diào)“事實(shí)求是、相互信任、廣泛溝通、主動(dòng)負(fù)責(zé)、互幫互助、明事達(dá)理、正直坦蕩、持續(xù)學(xué)習(xí)、誠信融和、忠誠勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德；要充分理解“敬業(yè)、責(zé)任、創(chuàng)新”的企業(yè)精神；更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨。要通過宣導(dǎo)的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的，我們的近遠(yuǎn)期目標(biāo)是什么，我們應(yīng)該怎樣去做；我們應(yīng)該提倡什么，反對(duì)什么。當(dāng)員工都接受并把它融會(huì)到工作當(dāng)中時(shí)，你將會(huì)擁有一大批優(yōu)秀的員工，因?yàn)槟阍趲椭麄兂砷L的同時(shí)，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對(duì)于你而言，只會(huì)是一種遙遙無期的煎熬。

　　再次，合格的管理者要有良好的協(xié)作意識(shí)。酒店的工作可以用“規(guī)范、流程、程序”來進(jìn)行的概括，但這并不意味著你就不再需要協(xié)作了。相反，對(duì)于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)，更應(yīng)該加強(qiáng)在“責(zé)權(quán)明確”之上的協(xié)作精神。

　　協(xié)作，是我們對(duì)于員工的.基本要求，是對(duì)部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場(chǎng)競(jìng)爭的加劇，就更應(yīng)注重酒店整體能力的提高，只有一個(gè)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)上去了，我們才會(huì)嬴得可持續(xù)的發(fā)展力。而團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的提高，除了作為個(gè)體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外，更重要的是提高協(xié)作能力。沒有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團(tuán)隊(duì)，也只是散沙一盤，毫無競(jìng)爭力可言，實(shí)習(xí)報(bào)告《酒店管理實(shí)習(xí)日志》。因而，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。

　　值得一提的是，隨著各行各業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭的日益激烈，客戶服務(wù)已經(jīng)成為了現(xiàn)代企業(yè)的主要競(jìng)爭力之一。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場(chǎng)準(zhǔn)入許可。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識(shí)到：不僅要對(duì)外部客戶（酒店賓客）提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要在酒店內(nèi)部各部門之間形成強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。諸如，“前臺(tái)為賓客服務(wù)，后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的應(yīng)運(yùn)而生，順應(yīng)了一個(gè)服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn)。畢竟，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會(huì)粘合劑’。

　　最后，能否成為一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學(xué)歷背景無關(guān)，倒是與你自己在工作當(dāng)中不斷學(xué)習(xí)、不斷成長有關(guān)。然而，事實(shí)是我們當(dāng)中可能活著這么類人，似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時(shí)光。書，似乎沒有時(shí)間去看；看電視、上網(wǎng)，可能有著比知識(shí)更能讓人快樂的東東；培訓(xùn)，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網(wǎng)絡(luò)博客里的‘木子美’。

　　而今，我們都在強(qiáng)調(diào)的是，要建立一個(gè)學(xué)習(xí)型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學(xué)習(xí)’都不屑一顧時(shí)，又怎么能建立起一個(gè)學(xué)習(xí)型組織呢？其實(shí)，在座的諸君都明白，現(xiàn)今的社會(huì)不學(xué)習(xí)就會(huì)落后，就會(huì)面臨著被淘汰的命運(yùn)，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢？所以，只要是有心學(xué)習(xí)時(shí)，又何以言自己忙、沒時(shí)間、累啊等等之類的謊話，來給自己找借口，搪塞他人呢？但愿有一天，君不要因?yàn)椤巴藢W(xué)習(xí)”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語，可以來個(gè)‘華麗地轉(zhuǎn)身’，但不是每一個(gè)有理想的青年都能夠做得到的。

酒店實(shí)習(xí)日志4

　　前言

　　根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，1年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。

　　二、實(shí)習(xí)目的

　　本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

　　三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

　　四、實(shí)習(xí)過程

　　1，起初的適應(yīng)階段.

　　由于剛?cè)ゾ频�，�?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的'臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

　　2，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。

　　部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望，對(duì)我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備

　　備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。

　　3，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作

　　前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過這么長時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會(huì)超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡幦「蟮慕?jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭論過，對(duì)酒店過，這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

　　五、實(shí)習(xí)意見

　　我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

　　1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

　　3,健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.

　　4,增強(qiáng)大局意識(shí)，樹立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

　　六、實(shí)習(xí)心得

　　對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。

　　在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

　　為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。

　　記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度�？Х葟d有很多�？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬�，每天早上都會(huì)來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的常客，大家都認(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì)顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

　　總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

酒店實(shí)習(xí)日志5

　　我在富平縣的秦正酒店找了一個(gè)客房服務(wù)員的工作，其實(shí)也就是一次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。我學(xué)的專業(yè)是旅游管理，而我的專業(yè)主要涵蓋酒店、景區(qū)、旅行社三大塊，所以我想利用假期在酒店實(shí)習(xí)，熟悉一下酒店各個(gè)部門以及各個(gè)部門的組織結(jié)構(gòu)和運(yùn)營情況。一般酒店是不會(huì)招臨時(shí)工的，招臨時(shí)工的話，會(huì)造成酒店培養(yǎng)的人才流失，這樣的賠本買賣酒店是不會(huì)干的�？墒菓{我的能力又找不到合適的實(shí)習(xí)崗位，所以我只能求助于父母的幫助，爸爸正好有個(gè)朋友在酒店當(dāng)經(jīng)理，在他的幫助下，我在酒店找了一份臨時(shí)工作.

　　既然我在秦正實(shí)習(xí)，那就有必要介紹一下秦正酒店的一些具體情況。秦正酒店是一家集旅游、商務(wù)住宿、餐飲、娛樂于一體的綜合酒店。酒店位于富有繁華商業(yè)街之稱的富平縣人民路中段，交通條件便利、地理位置得天獨(dú)厚。酒店?duì)I業(yè)面積6000余平方米，擁有豪華客房80余間。同時(shí)設(shè)有餐廳、商務(wù)中心、足寓**室等多項(xiàng)服務(wù)，并擁有獨(dú)立停車常酒店的主要部門有客房部，餐飲部，工程部，保安部。酒店有一個(gè)總經(jīng)理，和若干部門經(jīng)理。我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部主要負(fù)責(zé)客人的起居，客房部是酒店的核心部門，得客房者得天下。剛到酒店時(shí)，我還有一點(diǎn)小興奮，當(dāng)時(shí)許多事情我來說都是第一次接觸，覺得很新鮮，又有一點(diǎn)好奇，以前老聽老師講酒店，真正到了酒店，才知道，哦，酒店原來是這個(gè)樣子，就像一幅畫一樣清晰的展現(xiàn)在我的面前，就這樣，我揭開了酒店神秘的面紗。忘了介紹客房部的組織結(jié)構(gòu)了，客房部由客房經(jīng)理負(fù)責(zé)，客房經(jīng)理以下是主管，主管以下是領(lǐng)班，領(lǐng)班以下是服務(wù)員，我也是其中一員。

　　第一天上班有一點(diǎn)小緊張，說話小心翼翼的，害怕出錯(cuò)，這可能與我剛到一個(gè)新的環(huán)境，稍微有點(diǎn)不適應(yīng)有關(guān)吧。當(dāng)時(shí)，一個(gè)年紀(jì)和我相仿，比我稍大幾歲的哥哥來到我的面前，說：“你就是張聞達(dá)吧，從今天開始，你就在客房部上班了，有什么不懂的可以向我和其他人請(qǐng)教�！焙髞�，我才知道，他就是范主管，人送外號(hào)“范跑跑”，可能是他和汶川地震時(shí)逃跑的那個(gè)老師同姓其他人才如此稱呼他吧，不過，他人其實(shí)挺好的，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，很少出差錯(cuò)，不以上級(jí)自居。我們酒店客房部的服務(wù)員都是女的，突然來了我一個(gè)男生，給客房部注入了一絲新的活力。我的日常工作是鋪床，打掃衛(wèi)生間，抹塵。剛開始的三天，我跟著范主管，他手把手的教我，我學(xué)的也很快，很快就掌握了鋪床的要領(lǐng)，比如正規(guī)的鋪床，要求要先把床拉出來，然后再鋪床單，而且甩床單時(shí)的力度不能過大，也不能過小，過大會(huì)早成床單傾斜，浪費(fèi)時(shí)間;過小則床單無法將床包住，正確的'做法是應(yīng)該先把床墊拉開，然后把床單甩至床頭，兩手分別收持床單一端，借助空氣的力量，將床單甩平，然后包床。包床講究內(nèi)包45度，外包90度。鋪好床之后，就該套被套，具體做法是，先將被芯套進(jìn)被單里，然后和鋪床的方法一樣，甩被套，甩的時(shí)候力量可以稍大一點(diǎn)，最好一下就將被套甩好，甩好之后，就剩下給被套打角了，打角可以讓床有骨感，增加床的觀賞性。最后一個(gè)步驟是套枕頭，相對(duì)能比較簡單一點(diǎn)，所以就不說了。將枕頭放好，鋪好床旗之后一個(gè)床就鋪好了。接下來就該打掃衛(wèi)生間了，衛(wèi)生間的鏡子和浴門是衛(wèi)生間的核心，所以在到掃的時(shí)候應(yīng)特別注意，將瓶子中的玻璃清潔劑撒一些在刷子上，然后用刷子擦玻璃的表面，最后用刮刀刮去玻璃表面的水漬。

酒店實(shí)習(xí)日志6

　　3月17日陰雨

　　實(shí)習(xí)第一天，昨天接到電話，要我一大早就被媽媽叫起來昨天他們給我聯(lián)系了環(huán)島大酒店的工作。匆匆的準(zhǔn)備了一下就做車來到了酒店地點(diǎn)。對(duì)于這個(gè)酒店我是很熟悉的是去年剛剛建立的在我們的這個(gè)地方很有名氣。到了酒店大堂的經(jīng)理接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行的簡單的程序，我就順利的成為了酒店的一員。精彩的一天要開始了。經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人，我們有一句沒一句的閑聊著，他帶著我在酒店的參觀。把酒店的設(shè)施和一些路線給我做了簡單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點(diǎn)。我是應(yīng)聘的是酒店經(jīng)理助理。是文員的工作。辦公室里就我和一個(gè)女同事環(huán)境還不錯(cuò)。經(jīng)理說明天開始我就要接受為期1個(gè)禮拜的基本的的培訓(xùn)。因?yàn)槲抑皼]有這方面的經(jīng)歷。第一天就是在辦公室里了解情況沒什么事做。

　　3月18日雨

　　今天開始我就要接受酒店的基本訓(xùn)練。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。從早上開始一天都在學(xué)習(xí)和實(shí)踐，訓(xùn)練的老師蠻嚴(yán)格的。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯(cuò)挺活躍的。早上的時(shí)間是老師在酒店的學(xué)習(xí)大廳給我們教學(xué)。教的是一些酒店的文化和酒店的發(fā)展，以及做為酒店的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。是比較學(xué)術(shù)的東西。感覺和我們?cè)趯W(xué)校上課沒什么區(qū)別。就是用我們本地話期間經(jīng)常用我們本地的語言進(jìn)行交流很親切也很有趣。大家都很積極的。下午是實(shí)踐老師帶我們很詳細(xì)的參觀了酒店的`人事處和安全部并且對(duì)其進(jìn)行了解說。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會(huì)很經(jīng)常的使用到的。

　　3月19日雨

　　今天我們就要進(jìn)行基本禮儀的教學(xué)了，老師一大早就拿了很對(duì)的酒店的道具和資料進(jìn)來。開始她先對(duì)我們進(jìn)行示范的表演，看起來很滑稽的我都不敢笑不被罵。有幾個(gè)人不識(shí)趣的笑出來被發(fā)現(xiàn)著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書本上有接觸過一些但是真的做起來還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個(gè)的上臺(tái)去表演。比如看到客人要怎么樣啦。很多啦。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問。有意思。下午我們參觀了其他的部門。這些是我們都要去接觸的。一天下來頭都有點(diǎn)暈了。但是蠻充實(shí)的。

　　3月22日晴

　　連續(xù)的好幾天都在下雨很郁悶。今天放晴了。在過去的幾天里面我基本上掌握了應(yīng)該掌握的東西。今天是最后一天。今天就要進(jìn)行考核啦，不過關(guān)的還要個(gè)別進(jìn)行訓(xùn)練。所以蠻緊張的。考核開始我前面的同事一個(gè)個(gè)的上臺(tái)去回答和進(jìn)行表演，看起來很好玩，個(gè)別的表演很搞笑，心情輕松了不少。等到我上臺(tái)的時(shí)候才知道那是種怎么感覺，很緊張主要是臺(tái)下有那么多人在注意著你，還有就是考核嘛當(dāng)然有點(diǎn)緊張。還好表現(xiàn)不錯(cuò)。不枉這幾天那么認(rèn)真的學(xué)習(xí)。總算是過關(guān)。明天就要正式的上班啦。期待~!

　　3月23日晴

　　又是大晴天。又是美好的一天。今天正式上班我穿上了酒店的制服。淺藍(lán)色的配上襯衫很清爽。我人也很激動(dòng)。早早的來到了酒店。也許是這幾天學(xué)習(xí)成了自然的習(xí)慣吧�？吹饺硕紩�(huì)自然的去行禮和微笑�？磥碛羞M(jìn)步。有學(xué)習(xí)到點(diǎn)東西。來到辦公事那個(gè)同事早到了。進(jìn)門一個(gè)微笑送過去，她也回了一個(gè)。不錯(cuò)，是個(gè)好的開始。晚點(diǎn)經(jīng)理進(jìn)來了交代了我一寫要做的事情后就出去了。其實(shí)我根本就沒弄清楚自己該做些什么事情的。不過那個(gè)同事是個(gè)老員工了，對(duì)這些很熟悉不懂的我都向他請(qǐng)教。她都會(huì)教我。合作愉快。其實(shí)我的工作也很簡單就是整理一些文件什么的。坐在辦公桌前忙了一早上也沒什么感覺，認(rèn)真去做一件事時(shí)間總過的很快的。吃午飯的是和經(jīng)理還有那個(gè)同事一起的。我們酒店有專門的員工食堂。伙食還不錯(cuò)，吃的很開心。下午就是在重復(fù)早上的事了。

　　3月24日晴

　　今天很開心。因?yàn)榻裉旖?jīng)理夸我了。說我工作很認(rèn)真。我非常的開心。原來認(rèn)真的去做一件事而得到別人的認(rèn)同是一件這么開心的事。通過幾天的相處我和同事還有經(jīng)理都蠻熟了還會(huì)時(shí)不時(shí)的開開玩笑。大家都很好相處的。同事姓張我就叫他張姐因?yàn)樗任掖螅瑢?duì)我很照顧很感激她。經(jīng)理蠻很和藹，但是一個(gè)說工作的時(shí)候人就變的很嚴(yán)肅，有點(diǎn)怕怕的。不過自己小心的做事就不會(huì)有事的。美好的一天。

　　3月25日晴

　　今天認(rèn)識(shí)了一個(gè)新的同事，不是我們部門的。是保安部的。是個(gè)退伍軍人比我大2歲。很幽默的一個(gè)人。我是在送文件的時(shí)候遇到他的向他問路認(rèn)識(shí)的。很熱情的一個(gè)人。軍人就是不一樣。身上總有種說不出的男子氣概。我很欣賞他。他在酒店做了很久了對(duì)酒店的大小事物都很了解，對(duì)我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他討教了一些事情。很有用。認(rèn)識(shí)多了朋友對(duì)自己的工作是很有幫助的。這個(gè)我現(xiàn)在很認(rèn)同。其實(shí)我感覺自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對(duì)我說慢慢來不能急的也對(duì)。也是認(rèn)真的完成的了一天的工作。

　　3月26日陰

　　今天酒店開會(huì)，經(jīng)理級(jí)的和助理都要參加。9點(diǎn)多開始的會(huì)議，持續(xù)了2個(gè)多小時(shí)。期間老板說了很多。對(duì)酒店這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我聽的很認(rèn)真因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來的。2個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不不停的記錄。老板是個(gè)很成熟的中年。看的出來是個(gè)成功的商人。不知道我什么時(shí)候也能像他那樣。呵呵。好不容易結(jié)束了。手都很酸。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我柑橘以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。不過一些軟件用起來不是很順手，還需要好好的去學(xué)習(xí)和研究下的。

　　1月27日晴

　　今天又很早就趕到了公司，同事還沒來。我在電腦前好好對(duì)那些辦公的軟件進(jìn)行了一次系統(tǒng)的了解把不清楚的地方記了下來等同事回來了好好問下。晚點(diǎn)同事來了我把問題向她提了，她很在行，都幫我解決了很開心。真謝謝她呢。解決了問題用起來就是不一樣。看來工作了也要不停的學(xué)習(xí)啊。

　　3月28日晴

　　今天是有外出的任務(wù)。經(jīng)理要到縣城里面去辦些證把我?guī)狭�。其�?shí)是在長大的地方，但是感覺卻不一樣的，坐做酒店的車上看外面的風(fēng)景都特別的漂亮。經(jīng)理是要去工商局辦個(gè)什么證我也不清楚就叫我和他一起的，反正可以休息下也不錯(cuò)。工作也不緊。車上和經(jīng)理閑聊了很多東西。開車的司機(jī)也時(shí)不時(shí)的和我們說話。也是個(gè)很幽默的大叔。到了局里辦證的人很多，我們要等經(jīng)理自己在排隊(duì)等。我沒事干就在局里到處走走看看。其實(shí)我還真的沒怎么來過這個(gè)地方呢。辦個(gè)證辦了一個(gè)早上。我也偷了一早上的懶。不過回到酒店又要認(rèn)真的做事了。

　　3月29日晴

　　昨天早上出去了，后面回來經(jīng)理又給分配了不少的文件叫我去整理存檔。昨天早上的時(shí)間都浪費(fèi)。下午搞了一下午還沒完成，還好不急著用。今天的工作量看來要很大了。早早就到酒店了，一打開電腦就開始了。期間同事來了我都不知道招呼都忘記打了。還是她說我怎么這么積極我才知道她來了，我跟她說了情況她也就不和我說話叫我抓緊干活。手頭上的東西還沒搞好呢經(jīng)理又拿來了一些。唉。。沒辦法。。這么大的酒店一天要整理的文件實(shí)在太多了。只有抓緊干活了。一干就是一上午匆匆的吃了午飯又開始了，都沒時(shí)間閑的。我第一次感覺有點(diǎn)吃力，還好后面同事手頭的事情忙完了看我還在忙就幫我搞了一些。一直忙到6點(diǎn)多才結(jié)束。檢查無誤了才下班。今天還真的很累。寫了日子等下就要去睡覺了。累~!

　　1月30日晴

　　昨天太累了今天起來有點(diǎn)晚了。不過還好沒遲到。這下我是怕了，一天的事情要一天做好。不然累積在一起很累的，也很容易出錯(cuò)。所以今天特積極，特認(rèn)真，沒風(fēng)沒沒浪的忙完了上午的事情。感覺沒昨天那么費(fèi)力。輕松了很多。真的當(dāng)天的事情當(dāng)天完成。吃飯的時(shí)候遇到了保安部的那個(gè)朋友，兩個(gè)人邊吃飯邊開玩笑的度過了午飯時(shí)間。下午不知道為什么沒有文件來，變的很無聊，對(duì)著電腦發(fā)呆了一下午。原來沒事做也不行。郁悶。和同事聊天聊了一下午。聊到了很多聊到了大學(xué)生活，聊到了未來。很多話題，感覺彼此又熟悉了很多。還好經(jīng)理也沒來。不然被發(fā)現(xiàn)了得被罵。沒事做一到下班時(shí)間就回家了。難得清閑。回到家晚上8點(diǎn)多的時(shí)候在家看電視經(jīng)理來電話了。說明天有一批的外國客人要來。也是剛剛才收到的消息。酒店很重視。叫我回酒店開會(huì)。唉。。下午沒做事了晚上要補(bǔ)回去。。會(huì)一開又是2個(gè)多小時(shí)。具體的安排了各個(gè)部門的分工。我們明天也會(huì)很忙的�？纯幢矶�11點(diǎn)多了。好累。交代了媽媽明天叫我。明天可不敢遲到的。

　　1月31日晴

　　還在做好猛就被老媽叫醒了。洗蔌好了就匆忙的趕到了酒店。今天酒店很熱鬧。一進(jìn)去人人都在忙，大家的工作熱情都很高。看來酒店組織的很好。今天酒店比往日不一樣了。感覺好象在過節(jié)，到處是彩旗，橫副的�？梢娋频陮�(duì)這批客人的重視。聽說今天來的是澳大利亞的觀光團(tuán)，是來我們縣考察的縣里的領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)來都很重視�？磥淼眯⌒�。早上10點(diǎn)左右客人來了。我們辦公事的文職沒有出去迎接的但是我很好奇。偷偷的跑了出去在走廊往外看。很多外國客人，有20幾個(gè)吧。酒店門口停了好多轎車�？吹酵鈬宋液芗�(dòng)應(yīng)為之前我沒見過幾次。都有種想下去和他們交談的沖動(dòng)了。想試試自己的英語到底行不行，能不能進(jìn)行基本的對(duì)話。但是也只是想想啦。趁經(jīng)理沒發(fā)現(xiàn)趕快跑了回去埋頭做事了。這批客人要在酒店呆3天左右。我們部要整理這些客人的資料。很多，很雜。頭都大了。郁悶~!不過到下班的時(shí)候也總算是完成了�；丶业臅r(shí)候還在酒店看到了三三兩兩的外國人，很想上去和他們說聲HELLO，但是經(jīng)理什么的看到又得說我沒禮貌了。再說在也沒那個(gè)勇氣上去。所以就算了，回家吃飯了。明天星期6放假不上班，爽啊。

　　4月3日晴

　　休息了兩天，重新來上班感覺精神狀態(tài)好多了。勞逸結(jié)合啊。兩天的事有很多都沒做，現(xiàn)在集中起來量看起來很多，有的忙了。外國客人走了。下午還得開會(huì)聽總結(jié)，手頭上又有很多的事。看來今天得被累死了�？吹酵峦瑯拥谋砬�，不約而同的笑了。再苦也得做啊。整整一個(gè)早上都在忙連說話的時(shí)間都沒有。下午還有會(huì)議。要抓緊時(shí)間。忙到后面我和同是還都沒吃飯呢。直接就忙到下午2點(diǎn)多。還來不急吃點(diǎn)東西就叫開會(huì)了。命苦。會(huì)議的內(nèi)容是對(duì)于這個(gè)外國客人的。老總很滿意。把各個(gè)部門都表揚(yáng)了一下。當(dāng)然我們部門也有。后面又開始總結(jié)東西，顧不得肚子專心的記筆記。一直到下午4點(diǎn)多才結(jié)束。又還沒下班沒地方搞吃的撐的好難受，只得和同事大眼瞪小眼了。后來經(jīng)理知道了我們沒吃飯，特意請(qǐng)我們吃麥當(dāng)牢，哈哈感謝領(lǐng)導(dǎo)。

酒店實(shí)習(xí)日志7

　　酒店銷售實(shí)習(xí)日志篇1

　　20xx年X月X日 X天

　　今天是實(shí)習(xí)第十九天了，已經(jīng)失去了往日的新鮮感和當(dāng)新人的緊張感，當(dāng)早上六點(diǎn)半鬧鈴響的時(shí)候又接著睡了四十分鐘，猛然發(fā)現(xiàn)已經(jīng)睡過頭了，起床就趕緊洗臉，慌張的吃了早飯就驅(qū)車向總公司奔去，心中只一個(gè)信念——?jiǎng)傞_始實(shí)習(xí)，也算是工作的序幕，一定不能遲到!總算是憑借多年上學(xué)趕公車飛奔的經(jīng)驗(yàn)“安全上壘”了，阿彌陀佛，要是遲到肯定會(huì)被經(jīng)理訓(xùn)斥的，沒準(zhǔn)這個(gè)月的全勤獎(jiǎng)也會(huì)被扣光的，而且也會(huì)給同事留下不好的印象，看來明天要多來幾個(gè)鬧鐘“驚天動(dòng)地”一番。好在今天沒什么特別的工作內(nèi)容，無非接接電話、做做登記、解答下客戶的問題、數(shù)據(jù)的錄入打印和傳法而已。就這樣緊張而繁忙的一天就又這樣過去了。工作閑暇下來就會(huì)想念起家里舒適溫暖的大床，真想飛奔回家撲上去滾上一番。真想始終這個(gè)時(shí)候能飛快的走到下班時(shí)哈哈。

　　酒店銷售實(shí)習(xí)日志篇2

　　20xx年X月X日 X天

　　今天公司開會(huì)，經(jīng)理級(jí)的和其助理都要參加。9點(diǎn)多開始的會(huì)議，持續(xù)了3個(gè)多小時(shí)。期間老板說了很多。對(duì)公司這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我拉長耳朵聽的可認(rèn)真了，因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來的。3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的記錄，不管是腦部神經(jīng)還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊�？磥砘厝ヒ獋湟恢т浺艄P來，有高科技產(chǎn)品不用真是無知了。仔細(xì)觀察了下老板是個(gè)很成熟的中年，看的出來是個(gè)成功的商人。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界，呵呵。好不容易結(jié)束了，手都不是我的了。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我感覺以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的，現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用Office的辦公軟件的。不過另外還有一些軟件用起來不是很順手，還需要好好的.花些時(shí)間去學(xué)習(xí)和研究下的。

　　酒店銷售實(shí)習(xí)日志篇3

　　20xx年X月X日 X天

　　今天認(rèn)識(shí)了一個(gè)新的同事，不是我們部門的。是保安部的一個(gè)退伍軍人比我大3歲。印象中的軍人應(yīng)該是一板一眼很嚴(yán)肅的人，但沒想到他卻是很幽默的一個(gè)人。我是在送文件的時(shí)候遇到他的向他問路認(rèn)識(shí)的。很熱情的一個(gè)人。軍人就是不一樣。身上總有種說不出的男子氣概。我很欣賞他。他在公司做了很久了對(duì)公司的大小事物都很了解，對(duì)我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他討教了一些事情。很有用。認(rèn)識(shí)多了朋友對(duì)自己的工作是很有幫助的。這個(gè)我現(xiàn)在很認(rèn)同。其實(shí)我感覺自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對(duì)我說慢慢來不能急的也對(duì)。欲速則不達(dá)，想想他也是言之有理，于是我還是繼續(xù)認(rèn)真的完成的了一天的工作。

酒店實(shí)習(xí)日志8

　　第一周

　　從汽車駛過酒店大門開始，我六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活開始了雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里，只能義無反顧了，我的職位是培訓(xùn)生

　　這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓(xùn)而培訓(xùn)我得以對(duì)酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級(jí)酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會(huì)舍公司，管理層則是法國雅高集團(tuán)的，這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙娮R(shí)短淺的緣故第一次聽到培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試我的面試，當(dāng)時(shí)是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利，最后我的“歸宿”是客房部，說是到了客房部再分配部門個(gè)人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真，從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的“一般”可以看出一點(diǎn)

　　第二周

　　客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈)

　　現(xiàn)在是夏天，房間還沒裝好空調(diào)，非常之熱當(dāng)然我們都是很積極的，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了給我們的工具是一個(gè)刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了然而這只是開始罷了

　　接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已那是個(gè)很熱，很吵，還有點(diǎn)閑的地方因?yàn)槲膯T搞錯(cuò)了，其實(shí)我應(yīng)該是被分到PA部的

　　第三周

　　PA部，想了好久想明白是“public area"的縮寫，公共區(qū)域嘛口語化一點(diǎn)說是要我做清潔工了終于想明白一點(diǎn)：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢??

　　但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧個(gè)人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點(diǎn)，然而不幸還是發(fā)生了!

　　我的主管太急于讓我成才了，一定要教我用機(jī)器那是個(gè)晶面機(jī)，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開馬上就出事了機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時(shí)懵了，雖說沒撞到人是萬幸(當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事)，但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)?/p>

　　還好，最后是請(qǐng)工程部的同事用膠水給粘上，解決了我，不用賠

　　但仍心有余悸，不敢對(duì)機(jī)器有想法了

　　第四周

　　這周里有個(gè)小插曲，當(dāng)時(shí)跟我一樣被錯(cuò)誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果對(duì)PA工作的.臟環(huán)境，我自是不樂意的于是某天在洗衣房同事的鼓動(dòng)下(之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的)，我當(dāng)時(shí)就去和部門經(jīng)理說了我說我想調(diào)回洗衣房去他問什么理由，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因?yàn)楦谇⒌墙?jīng)理沒同意，當(dāng)時(shí)我也覺得這理由有些牽強(qiáng)了，說不過去但經(jīng)理還說讓我在PA呆一段時(shí)間后再調(diào)到樓層去無功而返

　　為此我還是郁悶了一些時(shí)間的好在PA里還有一些同齡人，平時(shí)打鬧下，嘻哈下，時(shí)間也就過去了，快一個(gè)月了，我的實(shí)習(xí)生活

　　第五周

　　我在前公司的經(jīng)理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底這幾天我就萌生了退意在我確信了學(xué)校每個(gè)月會(huì)從我工資里扣100元管理費(fèi)，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下且心里很不服，這所謂管理費(fèi)只有收的時(shí)候我才知道它的存在，那管理呢，在哪?沒有人看到過，只是都聽說了

　　還情緒容易失控，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿，我的憤怒最后我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久現(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊，他一直沉默昧不時(shí)還瞄下電視接著我辭職的念頭就沒那么強(qiáng)烈了，而想法還是有的這讓我想到“有時(shí)候沉默也是種力量”

　　我的實(shí)習(xí)第一月這么過去了，按規(guī)定是下個(gè)月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣，吃起了泡面別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在，我很怕舍友們會(huì)比我更不自在

　　第六周

　　都9月份了，這個(gè)時(shí)候?qū)W校里都準(zhǔn)備開學(xué)了前幾天有個(gè)同學(xué)來看我們，說起特別懷念學(xué)校時(shí)候的生活來著，因?yàn)榭梢运瘧杏X，更重要的原因是現(xiàn)在睡不得懶覺了個(gè)人對(duì)這個(gè)沒什么感覺，我的在學(xué)校沒有美好回憶，說到這個(gè)就比較灰色

　　我現(xiàn)在的宿舍挺好前一宿舍我入住的第一個(gè)晚上就有人打架，據(jù)說是為幾了十塊錢這里沒有嗆人的煙味，還常有同事自覺拖地板用句流行點(diǎn)的話是就是—一片和諧

　　第七周

　　對(duì)我的現(xiàn)在工作越發(fā)厭惡了，因此這工作越發(fā)枯燥，雖說主管確實(shí)人好在這個(gè)部門，學(xué)會(huì)使用機(jī)器很重要，無奈我已對(duì)機(jī)器產(chǎn)生了恐懼癥學(xué)會(huì)了跟人打招呼才是相對(duì)重要的，剛開始時(shí)是要求是在酒店范圍內(nèi)見到每一個(gè)人都要打招呼，我們例行的周四培訓(xùn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)過的我發(fā)現(xiàn)這么做的結(jié)果是每個(gè)人都很友好，但是會(huì)很麻煩，得眼觀六路，耳聽八方

　　放松警惕的時(shí)候也是有的，有天我碰到總經(jīng)理的時(shí)候沒打招呼結(jié)果馬上就被投訴了以致到后面，降格以求，凡碰到部門經(jīng)理等酒店管理層的必須打招呼就OK了!

　　發(fā)工資了，第一次領(lǐng)工資!這個(gè)酒店發(fā)工資還準(zhǔn)時(shí)嘛!還好，沒拖欠農(nóng)民工工資!

　　激動(dòng)卻是絕對(duì)沒有滴，因?yàn)橐?50的押金，還要還個(gè)債，交個(gè)話費(fèi)上網(wǎng)費(fèi)，理個(gè)發(fā)啊什么的，所剩無幾了!

　　第八周

　　愈發(fā)想調(diào)換部門了，往哪調(diào)呢?fù)?jù)說進(jìn)了客房部的你就甭想往別的部門走了，只能在部門里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)我比較期待能面客的崗位，經(jīng)過這么一考慮我能去的只能是樓層了那崗位叫“客房服務(wù)員”，名聲比現(xiàn)在的“清潔工”好些

　　重要依據(jù)是，每當(dāng)我在樓層的同學(xué)羨慕我在PA有規(guī)律的下班時(shí)間且還不什么累時(shí)，我就會(huì)建議他們調(diào)PA來但這樣的建議總是會(huì)被拒絕在心底我要自己是不要在意別人的看法的我辯解道‘想得到更多的與人交流的機(jī)會(huì)才是我的本意"

酒店實(shí)習(xí)日志9

　　第一周

　　從汽車駛過酒店大門開始，我六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活開始了。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里，只能義無反顧了，我的職位是培訓(xùn)生。

　　這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對(duì)酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級(jí)酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會(huì)舍公司，管理層則是法國雅高集團(tuán)的，這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙娮R(shí)短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試。我的面試，當(dāng)時(shí)是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利，最后我的“歸宿”是客房部，說是到了客房部再分配部門。個(gè)人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真，從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的“一般”可以看出一點(diǎn)。

　　第二周

　　客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈)。

　　現(xiàn)在是夏天，房間還沒裝好空調(diào)，非常之熱。當(dāng)然我們都是很積極的，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個(gè)刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。

　　接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個(gè)很熱，很吵，還有點(diǎn)閑的地方。因?yàn)槲膯T搞錯(cuò)了，其實(shí)我應(yīng)該是被分到PA部的。

　　第三周

　　PA部，想了好久想明白是“public area"的縮寫，公共區(qū)域嘛�？谡Z化一點(diǎn)說是要我做清潔工了。終于想明白一點(diǎn)：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢??

　　但手上還是盡可能的勤快的'，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧。個(gè)人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點(diǎn)，然而不幸還是發(fā)生了!

　　我的主管太急于讓我成才了，一定要教我用機(jī)器。那是個(gè)晶面機(jī)，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開馬上就出事了。機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時(shí)懵了，雖說沒撞到人是萬幸(當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事)，但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)摹?/p>

　　還好，最后是請(qǐng)工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。

　　但仍心有余悸，不敢對(duì)機(jī)器有想法了。

　　第四周

　　這周里有個(gè)小插曲，當(dāng)時(shí)跟我一樣被錯(cuò)誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對(duì)PA工作的臟環(huán)境，我自是不樂意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動(dòng)下(之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的)，我當(dāng)時(shí)就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因?yàn)楦谇�。但是�?jīng)理沒同意，當(dāng)時(shí)我也覺得這理由有些牽強(qiáng)了，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在PA呆一段時(shí)間后再調(diào)到樓層去。無功而返。

　　為此我還是郁悶了一些時(shí)間的。好在PA里還有一些同齡人，平時(shí)打鬧下，嘻哈下，時(shí)間也就過去了，快一個(gè)月了，我的實(shí)習(xí)生活。

　　第五周

　　我在前公司的經(jīng)理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學(xué)校每個(gè)月會(huì)從我工資里扣100元管理費(fèi)，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下。且心里很不服，這所謂管理費(fèi)只有收的時(shí)候我才知道它的存在，那管理呢，在哪?沒有人看到過，只是都聽說了。

　　還情緒容易失控，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿，我的憤怒。最后我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久�，F(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊，他一直沉默。昧不時(shí)還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒那么強(qiáng)烈了，而想法還是有的。這讓我想到“有時(shí)候沉默也是種力量”。

　　我的實(shí)習(xí)第一月這么過去了，按規(guī)定是下個(gè)月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣，吃起了泡面。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在，我很怕舍友們會(huì)比我更不自在。

　　第六周

　　都9月份了，這個(gè)時(shí)候?qū)W校里都準(zhǔn)備開學(xué)了。前幾天有個(gè)同學(xué)來看我們，說起特別懷念學(xué)校時(shí)候的生活來著，因?yàn)榭梢运瘧杏X，更重要的原因是現(xiàn)在睡不得懶覺了。個(gè)人對(duì)這個(gè)沒什么感覺，我的在學(xué)校沒有美好回憶，說到這個(gè)就比較灰色。

　　我現(xiàn)在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一個(gè)晚上就有人打架，據(jù)說是為幾了十塊錢。這里沒有嗆人的煙味，還常有同事自覺拖地板。用句流行點(diǎn)的話是就是—一片和諧。

　　第七周

　　對(duì)我的現(xiàn)在工作越發(fā)厭惡了，因此這工作越發(fā)枯燥，雖說主管確實(shí)人好。在這個(gè)部門，學(xué)會(huì)使用機(jī)器很重要，無奈我已對(duì)機(jī)器產(chǎn)生了恐懼癥。學(xué)會(huì)了跟人打招呼才是相對(duì)重要的，剛開始時(shí)是要求是在酒店范圍內(nèi)見到每一個(gè)人都要打招呼，我們例行的周四培訓(xùn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)過的。我發(fā)現(xiàn)這么做的結(jié)果是每個(gè)人都很友好，但是會(huì)很麻煩，得眼觀六路，耳聽八方。

　　放松警惕的時(shí)候也是有的，有天我碰到總經(jīng)理的時(shí)候沒打招呼結(jié)果馬上就被投訴了。以致到后面，降格以求，凡碰到部門經(jīng)理等酒店管理層的必須打招呼就OK了!

　　發(fā)工資了，第一次領(lǐng)工資!這個(gè)酒店發(fā)工資還準(zhǔn)時(shí)嘛!還好，沒拖欠農(nóng)民工工資!

　　激動(dòng)卻是絕對(duì)沒有滴，因?yàn)橐?50的押金，還要還個(gè)債，交個(gè)話費(fèi)上網(wǎng)費(fèi)，理個(gè)發(fā)啊什么的，所剩無幾了!

　　第八周

　　愈發(fā)想調(diào)換部門了，往哪調(diào)呢。據(jù)說進(jìn)了客房部的你就甭想往別的部門走了，只能在部門里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。我比較期待能面客的崗位，經(jīng)過這么一考慮我能去的只能是樓層了。那崗位叫“客房服務(wù)員”，名聲比現(xiàn)在的“清潔工”好些。

　　重要依據(jù)是，每當(dāng)我在樓層的同學(xué)羨慕我在PA有規(guī)律的下班時(shí)間且還不什么累時(shí)，我就會(huì)建議他們調(diào)PA來。但這樣的建議總是會(huì)被拒絕。在心底我要自己是不要在意別人的看法的。我辯解道‘想得到更多的與人交流的機(jī)會(huì)才是我的本意。"

酒店實(shí)習(xí)日志10

　　前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

　　XXXX酒店，作為改革開放最先成立的一部分酒店，擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，擁有足夠的商務(wù)客人，從賓館的統(tǒng)計(jì)來看，80%的客人都是在企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表，其中很大一部分是長期選定XXXX作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為XXXX這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。

　　XXXX的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。但是，問題也是顯而易見的。

　　由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下，因此，個(gè)人的責(zé)任很不清楚，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉，這個(gè)問題不是通過教育培訓(xùn)能解決的。互相推諉，本來就是人的天性，所以，必須解決這樣的`問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來看，這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會(huì)給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。

　　另外，XXXX已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對(duì)于這個(gè)問題，我做了一個(gè)簡單的分析。

酒店實(shí)習(xí)日志11

　　前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門，一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級(jí)。

　　前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

　　酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的'時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。

　　實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好，在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

　　顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。

　　也許，在外人看來，前臺(tái)的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

　　作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我非常感動(dòng)，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會(huì)一直牢記在心的。

　　實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

　　以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也希望酒店能夠越來越好!

酒店實(shí)習(xí)日志12

　　今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結(jié)什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的：熱愛工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì)做人、要有責(zé)任心。

　　要以一顆平常心面對(duì)工作中的.不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。

酒店實(shí)習(xí)日志13

　　實(shí)習(xí)日志（1）

　　十四天的假期還是這樣結(jié)束了，這次回北京實(shí)習(xí)說實(shí)話還是沒有準(zhǔn)備好步入社會(huì)。我以為在此之前我可以做好很充分的準(zhǔn)備，但事實(shí)卻于之相反。其實(shí)也很是期待明天去酒店報(bào)到，看看未來半年生活的環(huán)境是怎么樣。

　　實(shí)習(xí)開始之前上天還要給我點(diǎn)小麻煩，因?yàn)樘鞖庠蚝桨嘌诱`，不知道什么時(shí)候才能到北京啊啊啊！帝都下住暴雨呢最討厭下雨的天氣。剛到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司會(huì)打電話叫我們起來，不想明天遲到啊T T經(jīng)過這件事讓我意識(shí)到真的是做每件事之前都要提前到場(chǎng)，因?yàn)闀?huì)有很多我們都不可預(yù)見的因素會(huì)阻止我們前進(jìn)的腳步。

　　終于坐上灰機(jī)了，明天不用遲到，等下希望可以在飛機(jī)上好好睡一覺，迎接明天的新生活�。�！我不想在苦逼生活開始之前說些喪氣話，這樣只會(huì)令自己更難過，去創(chuàng)看看吧，看看外面的世界究竟是怎樣。

　　實(shí)習(xí)日志（2）

　　終于有時(shí)間停下來寫這個(gè)東西，前幾天去看酒店宿舍，真不是人住的。地方偏僻并且進(jìn)去還要趟小河（連天下雨污水排不出去）。當(dāng)初說是有彩電有空調(diào)還地上賓館，但第一次知道了這些條件全都滿足還是可以很差，也第一次知道原來社會(huì)真的有上下層之分。就是在第一天我也是第一次真心感謝父母給了我這么好的生活條件。

　　初進(jìn)宿舍看見個(gè)女孩莫約準(zhǔn)備出門的樣子，跟她聊了幾句才知道我們是同個(gè)部門。當(dāng)天晚上的宿舍還算熱鬧，來了好多竄寢的到我們這看電視，雖是熱鬧但我心里還是不禁感到凄涼。這種環(huán)境發(fā)霉的墻壁潮濕的地板還有那看起來不怎么結(jié)實(shí)的床，叫我怎么能和她們一樣那么開心？是不是在這環(huán)境下對(duì)她們來說已經(jīng)算是好的了？我不知道怎么去平復(fù)現(xiàn)在的心情，只是再也不可能跟以前一樣了吧。

　　第一天去酒店報(bào)到的時(shí)候，人力的人很好。也是到那個(gè)時(shí)候才知道其實(shí)實(shí)習(xí)部門是可以自己選擇的。原來以為咱酒店中餐廳的人不多而選擇了中餐，沒想到這幾天忙翻了，每天都在練端托盤，看到別人拿個(gè)托盤上了一大堆東西真的想不明白這是怎么辦到的。

　　其實(shí)在酒店里大多數(shù)都是實(shí)習(xí)生，同樣都是學(xué)生怎么差距就那么大呢？他們總是跟我說習(xí)慣就好，可是這種東西真的能習(xí)慣嗎？我不知道。期待下周的表現(xiàn)。

　　實(shí)習(xí)報(bào)告（3）

　　還是很不習(xí)慣宿舍的臟亂差，要不是酒店說快搬家了也許我早就選擇換酒店。作為一個(gè)外地人在陌生的城市，租個(gè)房子住還是很不容易的，我也不想為了實(shí)習(xí)而把大把的鈔票花在房子上。再說別人能住為什么我就不能��？還是忍忍吧，希望能快點(diǎn)般宿舍！

　　張主管告訴我上班最好不要戴眼鏡，沒辦法，趁著中午休息的時(shí)候去配了副隱形。但可惜啊，眼睛太敏感戴不進(jìn)去。這正好免除了我要帶隱形的厄運(yùn)。

　　好巧不巧，當(dāng)天晚上竟然被客人說了閑話。真的是不明白為什么現(xiàn)在的人連這么點(diǎn)小事都說呢？真是驗(yàn)證了句老話——沒文化真可怕。發(fā)現(xiàn)在中餐廳的日子是很難熬的，酒店的老總總是來吃飯，這些難伺候的老總啊，他們都是在一個(gè)包間打牌到天明，若是誰第

　　二天早上打掃到那間包廂一定是苦不堪言吧。還有的.就是土大款，以前沒有實(shí)習(xí)之前就是不喜歡這種類型的人，現(xiàn)在服務(wù)過才知道這其中的原由啊。我不想在這里多說什么，總覺得說多了喪氣話會(huì)給別道德同學(xué)也帶來影響，好的東西大家可以一起分享，壞的就沒有必要了吧！因?yàn)榻酉聛淼穆愤€很長呢。

　　實(shí)習(xí)日志（4）

　　前些天我們趁著中午休息的時(shí)候，跑去五道口耍。發(fā)現(xiàn)這邊說英語的人不是一般多啊。想到當(dāng)初選擇這個(gè)名不見經(jīng)傳的酒店真是沒選錯(cuò)。因?yàn)檫@里的文化環(huán)境和地理環(huán)境深深的吸引了我。在路上還能碰到外國友人各種交朋友，想想還真是好玩�；チ袅�

　　對(duì)方的號(hào)碼和名字，雖然不知道有什么用但也過一下癮吧。但沒有想到的是晚上張主管找我們幾個(gè)談了下心。

　　主要都是問問我們這段時(shí)間在這里是什么想法。也就是在這個(gè)晚上我把想換部門的想法說了出來。不知道將來會(huì)不會(huì)到別的部門，但是這件事不說不爽。學(xué)校里的老師也給過我們忠告說是不要輕易提說換部門，要是失敗了會(huì)導(dǎo)致自己在原來的地方處得

　　很尷尬。這個(gè)點(diǎn)我們也想過，可是有些事情如果自己真的是不喜歡就不要去做了吧，有些把握事情可以成功就要勇敢提出來，什么堅(jiān)持都滾一邊去吧。

　　因?yàn)檎嬗锌床贿^眼的人，不想和這種人呆在一起，也真的不想每天上兩頭班還有一周只休一天的日子，就讓我們把部門給換了吧！

　　實(shí)習(xí)日志（5）

　　這酒店的效率真心是慢，情況反映了一遍又一遍，過了那么多天還是沒有把結(jié)果告訴我們，這是鬧哪般？瞬間就感到人力的大叔真是無能啊。

　　中午的時(shí)候還碰上了土大款，我們餐廳的點(diǎn)菜師還被吃了豆腐，在這里提醒廣大在外實(shí)習(xí)的女同胞們，咱還是呀學(xué)會(huì)好好保護(hù)自己呀。真心受不了那種客人的嘴臉，蒼天啊快讓我換部門吧！

　　這些天在中餐里還是負(fù)責(zé)傳菜，過幾天應(yīng)該就能到外面服務(wù)客人了。想來還是緊張，每到忙得不可開交，不知道到時(shí)候的我是否也忙得過來。有空的時(shí)候我們就練端托盤，最近手臂也不像原來那么酸疼了但終究有些不適應(yīng)。今天我發(fā)現(xiàn)我拿盤子的手已不再像之前那樣酸痛了，說明我已經(jīng)在慢慢適應(yīng)工作的這種方式。我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

　　實(shí)習(xí)日志（6）

　　換部門的事終于定下來了，明天就要去西餐上班，聽說西餐廳比中餐閑很多，不知道是不是真的。現(xiàn)在心里總有些小激動(dòng)，畢竟是一個(gè)人去那，這一次就真的是一個(gè)人在陌生的環(huán)境中打滾了。我不后悔，也不害怕。

　　北京的天氣逐漸好轉(zhuǎn)，回到宿舍也不用走那種像小河的路。每次回到宿舍就感覺像到了另外一個(gè)不屬于我們的世界，不管我適

　　不適應(yīng)，心里還是想早點(diǎn)換宿舍啊！不想那么多了，今天是在中餐的最后一天，順利完成了工作。寫這短短的幾句話就是想要表達(dá)現(xiàn)在激動(dòng)的心情。有時(shí)候不管別人說什么給什么建議，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候就要跟這自己的意愿去做事，得出的結(jié)果不一定是壞的，也許也會(huì)出現(xiàn)好的結(jié)局呢？

　　實(shí)習(xí)日志（7）

　　突然發(fā)現(xiàn)每次一到放假就回學(xué)校，還記得當(dāng)初說過實(shí)習(xí)后不會(huì)回來要在外面瘋玩的。看來又要被舍友們嘲笑了。宿舍里還有人，所以我們宿舍不會(huì)像其他宿舍那么臟。每次回來都可以見到同學(xué)，看來大家都對(duì)學(xué)校很想念呢。是外面的環(huán)境太差以至于讓我們有了對(duì)比吧。外面人心險(xiǎn)惡大學(xué)校園里還算是單純，畢竟沒有那些想害你的人。

　　今天有機(jī)會(huì)坐下來寫日志是因?yàn)榻裉烊ノ鞑蛨?bào)到主管就讓我休息了，說實(shí)話咱西餐的主管給我感覺人很好，至少比中餐的一個(gè)女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是實(shí)習(xí)生并且也都是其他學(xué)校的，對(duì)此能感到很欣慰。但一天是不能看出人的人品怎樣，以后的日子無論如何我相信比在中餐的時(shí)候好過。

　　實(shí)習(xí)日志（8）

　　休息了兩天腿也不酸腰也不疼了。早上6點(diǎn)半的班還是有點(diǎn)吃不消，畢竟這是要長時(shí)間的早起啊。西餐這個(gè)團(tuán)隊(duì)給我的第一印象還是散漫，客人有需求的時(shí)候當(dāng)做沒看見。這是讓我想不到的一個(gè)現(xiàn)象，我想他們并不了解實(shí)習(xí)的含義，只是要混個(gè)文憑就好了吧。視而不見，我想哪個(gè)客人看了都會(huì)心寒的吧。早上吃早餐的客人確實(shí)是多，三四百人，我們也確實(shí)忙不過來。

　　第一天上班就要我倒咖啡茶，剛開始確實(shí)有點(diǎn)不好意思開口，索性后來都習(xí)慣了，手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺點(diǎn)。但西餐有時(shí)候確實(shí)是閑，早餐時(shí)間一過后就一般沒有什么事做了。而我們一般都是擦擦桌子椅子。還有的就是喜歡扎堆聊天。主管也對(duì)我們很好，給我們聊天只要不太顯眼就成。

　　實(shí)習(xí)日志（9）

　　在西餐廳實(shí)習(xí)已一個(gè)月，今天我醒來突然感悟到：樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他

　　從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。有兩個(gè)同學(xué)換酒店了，確實(shí)感到莫名的傷感，但不管前方的路怎么樣我也要堅(jiān)持地走下去。

　　實(shí)習(xí)日志（10）

　　漸漸地，在工作中我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

酒店實(shí)習(xí)日志14

　　知不覺離開學(xué)校已經(jīng)有半年了，在這社會(huì)中的半年，讓我學(xué)到了很多很多書本上難以學(xué)到的東西，豐富了我個(gè)人的閱歷。在這半年中，會(huì)計(jì)等式中的兩個(gè)字平衡始終指引著我。

　　實(shí)習(xí)期一開始，我就來到了嘉興，來到親戚所開的一家純餐飲的海鮮餐廳。從七月初就開始了老店（嘉興的第一家店）賬務(wù)熟悉工作。由于我們是中等餐飲單位，核算上又沒有專職的會(huì)計(jì)，導(dǎo)致很多賬面很混亂，因此，我也就碰到了很多大大小小的問題。幸好，我們店的股東姑姑，能百忙之中抽空來指導(dǎo)我做賬。她還教會(huì)了我：要經(jīng)常性的總結(jié)，把每天的事情提前一天安排等先進(jìn)又棒的思想理念。

　　凡是萬事開頭難，從20xx年的X月X日開業(yè)前后的兩個(gè)月就沒怎么停過。新店要開張，何況是比老店規(guī)模又大很多的新店，籌集的工作自然是煩忙；每天在老店學(xué)習(xí)賬務(wù)處理的同時(shí)，又得出去采購一些零散的東西，剛出學(xué)校一個(gè)月的我就感到工作好辛苦了。但"平衡"兩個(gè)字，告訴我，來到這社會(huì)的年輕人，首先，心態(tài)要放放平，社會(huì)不同學(xué)校的生活，年輕人就得這么忙碌，將來才會(huì)有出息。八月十八，新店如期開業(yè)了，由于我們酒店的海鮮新鮮程度以及檔次，()吸引了很多嘉興乃至各地來嘉興的朋友莫名前來品鮮。自然而然，酒店的賬務(wù)處理以及其它零星瑣事也就越來越多。加上新出師的我還得帶兩個(gè)比我更不懂賬務(wù)處理的收銀員和酒水員，再外加自身賬務(wù)處理整個(gè)流程中還有點(diǎn)生疏，導(dǎo)致了我每天的工作時(shí)間變得特別的長，好長一段時(shí)間，我都是每天凌晨兩點(diǎn)才能入睡。

　　在開業(yè)的一段時(shí)間，可以說是，我運(yùn)用書本上的知識(shí)，結(jié)合實(shí)際操作的過程。這個(gè)過程顯得好痛苦，很多書本上的，來到了這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中，一一被否決，使得我變成了一個(gè)無頭蒼蠅，不知如何飛翔。開業(yè)后的一個(gè)月，我的`狀態(tài)可以用兩個(gè)字來形容崩潰。有時(shí)候忙到連飯都忘記吃，身體和心理承受著極限，曾經(jīng)無數(shù)次腦中閃過不想干了。然而，還是這兩個(gè)字平衡，指引著我，要繼續(xù)尋找平衡點(diǎn)，找到問題突破口。在這無數(shù)的凌晨兩點(diǎn)過后，賬務(wù)上開始稍微順起來。

　　與我工作關(guān)系最大的就是我的兩個(gè)手下收銀員和酒水員，平時(shí)的她們，也經(jīng)常性的會(huì)出現(xiàn)一些問題，如：工作上的壓力、她們之間合作上的問題。我常常會(huì)用我親身體驗(yàn)到的經(jīng)驗(yàn)告訴給她們，常常給她們，要她們找尋內(nèi)心深處的平衡點(diǎn)。由于收銀員是本地人，又是出生在一個(gè)富裕的家庭，性格就顯得非常暴躁。這也導(dǎo)致了我們工作上合作的順利及愉快程度，很長一段時(shí)間，收銀賬與酒水賬對(duì)不上號(hào)，兩個(gè)人因此經(jīng)常吵起來，互說對(duì)方的賬有誤。而我還是一次又一次的給她們用平衡兩個(gè)字給她們，收銀員的性格被我磨得越來越平，自然，她們的合作就變得和諧起來了。好景不長，收銀員的私人問題，使得我少了一個(gè)辛辛苦苦培養(yǎng)出來的得力助手，又逢年關(guān)，人員緊張的要命，我只好親臨吧臺(tái)。一邊是收銀，一邊是做賬，一邊還要出去收賬和招人，還有其它的瑣碎事情。

　　又一次，又有了那兩個(gè)字崩潰。更受打擊的是股東之一大哥，對(duì)我工作的否認(rèn)，把我推向了崩潰的邊緣。我曾和我老爸、老媽通話說，不要做這什么財(cái)務(wù)經(jīng)理的工作了。得到老爸、老媽的開導(dǎo)之后，總結(jié)起來還是兩個(gè)字"平衡 ".于是乎又熬了過來，現(xiàn)在變得越來越順起來。財(cái)務(wù)上有點(diǎn)順了，姑姑就又要安排我進(jìn)入新的一年的目標(biāo)，學(xué)會(huì)全方面經(jīng)營起這家店。20xx,又是幸苦的一年，但我不怕，因?yàn)槲移胶狻?/p>

　　其實(shí)，我們?nèi)说囊簧?dāng)中又何曾不是在追求著這兩個(gè)字平衡，更何況是現(xiàn)在的我，全權(quán)掌握著我們店所有的錢的人，萬一一不小心失足，恐怕與親戚做普通朋友的機(jī)會(huì)都沒有了。因此，我還是平衡心對(duì)待：做人，不要把錢看的太重！自然而然就會(huì)知道幸福是什么了。