幼兒園食堂食材采購工作總結(jié)
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，下面是小編幫大家整理的幼兒園食堂食材采購工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園食堂食材采購工作總結(jié)1
今年我有幸參加了由河北師范大學(xué)民族學(xué)院承擔(dān)的河北省小學(xué)數(shù)學(xué)骨干教師培訓(xùn)。這次培訓(xùn)分為兩個(gè)部分，一是集中學(xué)習(xí)階段;二是遠(yuǎn)程網(wǎng)上學(xué)習(xí)階段。集中學(xué)習(xí)在民族學(xué)院中心進(jìn)行，為期十天。在學(xué)院的學(xué)習(xí)收益很大，老師們講課精彩，教學(xué)內(nèi)容豐富多彩。而在遠(yuǎn)程網(wǎng)上研修階段，我將所學(xué)的理論與實(shí)踐結(jié)合，上公開課，做講座，設(shè)計(jì)研究課題等等，很好地將學(xué)校的教研活動(dòng)帶動(dòng)了起來，受到了師生的好評(píng)。現(xiàn)總結(jié)如下：
一、教育教學(xué)理念得到了更新。
時(shí)代在不斷進(jìn)步，社會(huì)在不停前行。同樣，教育教學(xué)理念也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。埋頭苦干是必須得，但抬頭望頭也是必要的。一味埋頭苦干會(huì)迷失道路，偶爾抬頭望天才能看清方向。特別是隨著新課程改革的縱深發(fā)展，很多教育教學(xué)中的深層次問題不斷地暴露，這時(shí)候更需要理論的指示與專家的引領(lǐng)。對(duì)于我個(gè)人而言，這次培訓(xùn)無疑是一場(chǎng)“及時(shí)雨”，不僅對(duì)理清新課改中的種種關(guān)系有幫助，而且對(duì)突破新時(shí)代教育教學(xué)中一些“瓶頸”問題提供新的解決思路與方法。
二、更新了教育教學(xué)知識(shí)。
教師是一個(gè)永新的職業(yè)。這里講的“新”主要指知識(shí)的更新與教學(xué)藝術(shù)的更新。作為數(shù)學(xué)老師，必須時(shí)時(shí)保持充電的狀態(tài)，此次培訓(xùn)無疑是一次良好的機(jī)會(huì)。經(jīng)過培訓(xùn)，就我個(gè)人而言，不僅在學(xué)科知識(shí)方面得到一次全面的補(bǔ)充，而且在教學(xué)藝術(shù)方面得一次新的補(bǔ)充�？傊�，教育是一門藝術(shù)，需要老師不斷的自己更新，才能更上一層樓。
三、教師自身的成長(zhǎng)
教育的發(fā)展，關(guān)鍵在教師的成長(zhǎng)。教師是學(xué)校發(fā)展的基石，學(xué)校的軟實(shí)力來自己于擁有一只業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，團(tuán)結(jié)敬業(yè)的教師隊(duì)伍。對(duì)于個(gè)人而言，教師的成長(zhǎng)不僅是時(shí)代的要求，更是適當(dāng)現(xiàn)代教育的需要。此次培訓(xùn)，很多專家與同仁重點(diǎn)談了教師如何規(guī)劃自己的成長(zhǎng)之路，成為名師，成為教育家。
四、結(jié)識(shí)了全省教學(xué)名師
此次培訓(xùn)是一個(gè)很好的平臺(tái)，參加培訓(xùn)的都是全省教學(xué)一線的精英、名師，對(duì)教育教學(xué)都是自己獨(dú)到的見解。所以此次培訓(xùn)又是一個(gè)非常好的相互學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。最后的說課環(huán)節(jié)開得很成功，大家將自己教學(xué)中的經(jīng)驗(yàn)互相交流。說課比賽又展示了各自的風(fēng)采。同時(shí)，還是建立友誼的紐帶，平時(shí)只能在報(bào)刊雜志見到名師的老師，通過此次機(jī)會(huì)，終于可一睹尊容，亦為樂事。創(chuàng)辦的QQ群，成為了大家各在一方時(shí)交流的平臺(tái)。
五、遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)碩果累累
本學(xué)期開學(xué)至今，我擔(dān)任了六年級(jí)數(shù)學(xué)教學(xué)，在完成教學(xué)常規(guī)工作的同時(shí)，積極實(shí)踐完成培訓(xùn)基地布置的作業(yè)。主要有以下方面：
1、積極撰寫教學(xué)反思和教學(xué)敘事。集中培訓(xùn)回來，我寫博客的勁頭更足了，思路也更寬了。
2、努力開展教育教學(xué)研究。為全校教師上了公開教學(xué)觀摩課《三角形三邊關(guān)系》，并錄下視頻;做了《新課堂“新”在什么地方》的.講座，在傳達(dá)集中培訓(xùn)的新精神的同時(shí)，將自己多年來論文撰寫的體會(huì)和收獲進(jìn)行了總結(jié)和梳理，得到教師的好評(píng)。
3、積極發(fā)揮示范引領(lǐng)的作用，對(duì)學(xué)校的教育教學(xué)管理出謀獻(xiàn)策。作為學(xué)校的老教師，我主動(dòng)將這次培訓(xùn)的成果帶回單位，充分發(fā)揮骨干教師的作用，積極示范，大膽引領(lǐng)，帶領(lǐng)全校的數(shù)學(xué)教師投入到學(xué)校教育教學(xué)改革中。在集體備課里，在教研組活動(dòng)中，我積極解答教師教學(xué)中遇到的各種難題，引導(dǎo)互動(dòng)和交流，使學(xué)校數(shù)學(xué)組成為了全校活動(dòng)最豐富，效果最顯著的組別，促進(jìn)了大家的專業(yè)素質(zhì)的成長(zhǎng)。
參加省級(jí)骨干教師培訓(xùn)是自己成長(zhǎng)路上的一次重要經(jīng)歷，我格外珍惜。記得在學(xué)院集中培訓(xùn)時(shí)，我總是坐在前排，筆記也格外認(rèn)真，生怕有所遺漏，而造成遺憾，辜負(fù)上級(jí)的期望。回到學(xué)校，我對(duì)自己嚴(yán)格要求，事事仔細(xì)，目的就是要將學(xué)校的年輕教師都培養(yǎng)出來。
回首所做的這一切，我相信，通過這次培訓(xùn)，我在小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)的大路上一定會(huì)走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)!
幼兒園食堂食材采購工作總結(jié)2
經(jīng)單位推薦，我有幸參加了“國培計(jì)劃20xx年幼兒園示范型遠(yuǎn)程培訓(xùn)語”項(xiàng)目。能有這樣難得的機(jī)會(huì)參加培訓(xùn)，我在此非常地感謝主管教育局及幼兒園領(lǐng)導(dǎo)給了我這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。培訓(xùn)活動(dòng)內(nèi)容涵蓋了幼兒園教師工作的方方面面。上面有專家教授的精彩報(bào)告，每一位專家們精彩的講演，都洗刷著我倦怠的心靈;他們結(jié)合自己豐富的經(jīng)驗(yàn)，將相關(guān)的理論知識(shí)深入淺出地闡述講解，使我學(xué)到了很多新的心理輔導(dǎo)理念和研究問題的方法，還列舉了許多生動(dòng)有趣的案例，深入淺出地向我們闡述了幼兒教師教學(xué)工作的新理念。
參加這次《3-6歲幼兒發(fā)展指南》的培訓(xùn)，對(duì)我的影響很大，它讓我認(rèn)識(shí)到，幼兒教師是生活在“鏡子”里的，時(shí)時(shí)刻刻都有孩子在注視并模仿著我們，我們是每個(gè)孩子的榜樣，應(yīng)該做一個(gè)有理有節(jié)的人。而且在新的教育時(shí)期，做一名合格的幼兒教師不但需要有幼兒教育方面的專長(zhǎng)，更需要有自己的特長(zhǎng)。同時(shí)作為幼兒園集體中的一份子，我們必須尊重自己的職業(yè)規(guī)律，具體團(tuán)隊(duì)意識(shí)，維護(hù)幼兒園集體的榮譽(yù)。
“教師”一個(gè)平凡而又偉大的職業(yè)，在經(jīng)過了學(xué)習(xí)《3-6歲兒童發(fā)展指南》之后，留給我印象最深的是《指南》將幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展分為健康、語言、社會(huì)、科學(xué)、藝術(shù)五個(gè)領(lǐng)域。每個(gè)領(lǐng)域按照幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展最基本、最重要的內(nèi)容劃分為若干方面。每個(gè)方面由學(xué)習(xí)與發(fā)展目標(biāo)、教育建議兩部分組成。學(xué)習(xí)與發(fā)展目標(biāo)部分分別對(duì)3～4歲、4～5歲、5～6歲三個(gè)年齡段末期幼兒應(yīng)該知道什么、能做什么，大致可以達(dá)到什么發(fā)展水平提出了合理期望。于之前學(xué)習(xí)的《綱要》中幼兒五大領(lǐng)域的發(fā)展總目標(biāo)相比，有了更詳細(xì)、具體的認(rèn)識(shí)。，我感到指南中的目標(biāo)、理論和見解對(duì)我們幼兒教師的實(shí)際工作具有很強(qiáng)的指導(dǎo)作用。因?yàn)椤?~6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中所提出的幼兒發(fā)展目標(biāo)十分明確，而且實(shí)際工作中也易于教師把握和操作。
聆聽專家講座后，感觸頗多。我感到我們要對(duì)孩子付出更多的教育。指南中所提出的幼兒發(fā)展目標(biāo)內(nèi)容十分廣泛。而我們?cè)谄綍r(shí)的工作中可能沒有考慮到幼兒各方面的發(fā)展，可能對(duì)幼兒的.關(guān)注還不夠細(xì)致。比如：有時(shí)候，我們會(huì)對(duì)幼兒缺乏了解。有時(shí)候，沒有發(fā)現(xiàn)孩子能力上的優(yōu)缺點(diǎn)。我感到身為教師，就要對(duì)每一個(gè)孩子的發(fā)展負(fù)責(zé)，我們不但要深入學(xué)習(xí)《3~6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，而且要把《3~6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》真正作為我們實(shí)際教育工作的指南。由指南我聯(lián)系到自己的實(shí)際工作，我有以下一些體會(huì)：
一、老師要愛孩子，關(guān)注每一個(gè)幼兒的發(fā)展情況，教師要了解孩子的當(dāng)前，并為孩子制定今后的發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)，努力取得家長(zhǎng)的配合。比如，為幼兒制定每月成長(zhǎng)檔案，教師要細(xì)致觀察孩子，記錄孩子的特點(diǎn)、優(yōu)點(diǎn)和不足，真正去了解孩子的一言一行，并且運(yùn)用多種途徑與幼兒家長(zhǎng)進(jìn)行及時(shí)地溝通，對(duì)家長(zhǎng)提出教育指導(dǎo)意見。教師要把班級(jí)中的孩子當(dāng)成是自己的孩子，關(guān)注幼兒的個(gè)體差異，傾注自己的智慧和汗水。孩子的個(gè)體差異是很明顯的，所以，教師在照顧到絕大多數(shù)孩子發(fā)展的同時(shí)，還要對(duì)班級(jí)中一些能力較差的幼兒進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，逐步提高幼兒的能力的自信心。教師要支持和引導(dǎo)每個(gè)幼兒從原有水平向更高水平發(fā)展。
二、學(xué)習(xí)《3~6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》之后，我想到在我們教育實(shí)踐的過程中，有的老師因?yàn)閾?dān)心幼兒不會(huì)做、不會(huì)畫、不會(huì)剪等，對(duì)幼兒過于包辦，不讓幼兒自己動(dòng)手去做，比如：在生活自理能力上的過于包辦、對(duì)于小班的幼兒，不讓幼兒自己畫物體的輪廓、不讓幼兒自己使用剪刀，擔(dān)心幼兒畫不像、剪不像。這種做法剝奪了幼兒自己練習(xí)本領(lǐng)的機(jī)會(huì)，結(jié)果，老師累了，幼兒卻沒學(xué)到什么東西、能力沒得到鍛煉，若長(zhǎng)期下去，幼兒的能力發(fā)展就會(huì)受到抑制和影響。所以，我們一定要放手讓幼兒自己去學(xué)習(xí)、去練習(xí)，哪怕要練習(xí)很多次幼兒才能掌握，我們需要的是堅(jiān)持和信心。
三、幼兒在園的學(xué)習(xí)內(nèi)容是十分廣泛的，教師不能讓幼兒只偏向于某一領(lǐng)域的學(xué)習(xí)而輕視其它能力的培養(yǎng)。幼兒園階段，對(duì)幼兒的培養(yǎng)是十分全面的。是全科的，包括語言、社會(huì)、科學(xué)、健康、藝術(shù)各領(lǐng)域的教學(xué)以及各種良好習(xí)慣的培養(yǎng)等。對(duì)教師的要求是很高的，教師要把握各領(lǐng)域的教學(xué)目標(biāo)與要求，熟悉各領(lǐng)域的教學(xué)。所以，作為幼兒教師，自己要學(xué)習(xí)的知識(shí)也是很多的，教師要關(guān)注到許多方面的科學(xué)知識(shí)，豐富自己的頭腦，這樣，在教學(xué)中才能科學(xué)施教，讓幼兒懂得更多的知識(shí)，學(xué)會(huì)更多的本領(lǐng)。
通這次國培學(xué)習(xí)，對(duì)我感觸很深，收獲也多。教師的成長(zhǎng)，離不開學(xué)習(xí)。真正認(rèn)識(shí)到“活到老，學(xué)到老，還有多少?zèng)]學(xué)到”，簡(jiǎn)而言之，就是人的一生要時(shí)時(shí)學(xué)習(xí)，處處學(xué)習(xí)。學(xué)高為師，身正為范。我們要堅(jiān)持活到老學(xué)到老，不斷提高自身素質(zhì)，以過硬的本領(lǐng)，帶出一流的好學(xué)生。
因此，我們要積極投身于以國培為代表的教師培訓(xùn)中去，開闊視野，增長(zhǎng)知識(shí)，對(duì)學(xué)前教育具有深刻的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)自己也要有一個(gè)新的要求，那就是為了適應(yīng)新時(shí)代，要更加努力的提高自己的業(yè)務(wù)水平，學(xué)得更多，才能走得更遠(yuǎn)。我們要順應(yīng)時(shí)代，我們要引領(lǐng)潮流。我們要義不容辭地肩負(fù)起莊嚴(yán)的歷史使命，以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為工作指南，細(xì)致、扎實(shí)開展教育教學(xué)工作，和孩子一起成長(zhǎng)。
幼兒園食堂食材采購工作總結(jié)3
時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼四期的近五年內(nèi)新聘用幼兒園新教師培訓(xùn)即將結(jié)束。作為一名剛剛踏上教師崗位的幼兒園老師，這次我是帶著迷茫帶著疑問來學(xué)習(xí)的。在學(xué)習(xí)中，我每次的感覺都是快樂而又充實(shí)的，因?yàn)槊恳淮味寄苈牭酵袃?nèi)的專家、優(yōu)秀骨干教師精彩的講座，他們以鮮活的案例和豐富的知識(shí)內(nèi)涵及精湛的理論闡述，給了我強(qiáng)烈的感染和深深的理論引領(lǐng)。通過這次培訓(xùn)，我的收獲豐富、感想頗深，眼界開闊了，思考問題比以前更全面了，許多疑問得到了啟發(fā)或者解決。以下是我的學(xué)習(xí)心得跟大家分享一下。
一、對(duì)幼兒園保教結(jié)合的全新認(rèn)識(shí)與理解。
剛進(jìn)入幼兒園，我每天都疲于應(yīng)付孩子們吃飯、睡覺、上廁所有這樣的生活瑣事，每天兩三節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)、一天到晚的游戲活動(dòng)和我想象中的站在講臺(tái)上侃侃而談簡(jiǎn)直是天壤之別。突然間，我茫然、彷徨、無所適從、找不到自己的價(jià)值，感覺自己已經(jīng)完全成了一個(gè)高級(jí)保姆。經(jīng)過這次培訓(xùn)，我幡然悔悟：游戲是人的一種本能，玩具是兒童的天使。游戲是幼兒學(xué)習(xí)的主要方式，有機(jī)地整合幼兒園游戲和教學(xué)的關(guān)系，把游戲作為幼兒園教學(xué)的基本途徑，讓幼兒在游戲中生動(dòng)活潑、主動(dòng)地學(xué)習(xí)，是“幼兒園以游戲?yàn)榛净顒?dòng)”的本質(zhì)涵義。讓幼兒在玩中學(xué)，學(xué)中玩。通過角色游戲、建構(gòu)游戲、智力游戲、體育游戲、音樂游戲、表演游戲等，在游戲中玩出智慧，玩出學(xué)問、玩出習(xí)慣，玩出一個(gè)小交往家。把更多的時(shí)間還給孩子們，讓孩子們?cè)诟嗟挠螒蚧顒?dòng)中自由嬉戲，快樂成長(zhǎng)
二、明確了幼兒教師專業(yè)化成長(zhǎng)的目標(biāo)與方法。
很多人認(rèn)為，幼兒教師不過就是哄哄孩子，知識(shí)含量要求不高，人人都能干。以前，我也是上述很多人中的一員�？僧�(dāng)自己真正成為一名幼兒教師時(shí)，才驚訝的發(fā)現(xiàn)，即便是專門的幼師學(xué)校培養(yǎng)出來的老師要做好都不容易，更何況我這個(gè)非師范專業(yè)的“門外漢”。反思與迷茫充斥著我的內(nèi)心，直到這個(gè)培訓(xùn)才讓我找到了前進(jìn)的方向：要成長(zhǎng)為一名專業(yè)的幼兒教師首先必須樹立敬業(yè)、樂業(yè)的教育觀;把幼教當(dāng)成職業(yè)來干，努力追求稱職;把幼教當(dāng)成事業(yè)來干，努力追求最好。其次，關(guān)愛兒童，認(rèn)可兒童，平等對(duì)話，與孩子形成學(xué)習(xí)的合作共同體，善于接住孩子拋過來的“球”。再次，具備扎實(shí)的吹拉彈唱、讀寫畫描等多方面的藝術(shù)才能，掌握多元的、善于適時(shí)合理的策劃、組織、實(shí)施活動(dòng)。最后，要不斷的踐行反思，不斷的向同行前輩學(xué)習(xí)，善于，勇于創(chuàng)新，做到終身學(xué)習(xí)。
三、幼兒教師要培養(yǎng)職業(yè)幸福感
當(dāng)我們每天重復(fù)同樣的工作的時(shí)候，當(dāng)我們面對(duì)不講道理的家長(zhǎng)的時(shí)候，當(dāng)我們面對(duì)孩子調(diào)皮的軟硬不吃的時(shí)候，當(dāng)我們付出努力沒有回報(bào)的時(shí)候，職業(yè)倦怠感多多少少都會(huì)浮現(xiàn)在心頭。是啊，誰沒有遇到這樣的情況?可是，作為教師的我們，是離天使最近的人，面對(duì)那一張純真幼稚的臉龐，我們?cè)趺慈绦牟回?fù)責(zé)任?我們?cè)趺慈绦膫λ麄?所以，我們要調(diào)整心態(tài)正確面對(duì)職業(yè)倦怠。首先，擺正心態(tài)，調(diào)整欲望。因?yàn)橛坏┻^高，當(dāng)我們達(dá)不到的時(shí)候總是會(huì)煩惱和疲倦，保證一顆平常心，得之我幸，不得我命，隨遇而安好了。其次，珍惜擁有。我們之所以痛苦那是因?yàn)槲覀冎豢吹绞サ模瑥膩頉]有認(rèn)真審視過得到的。塞翁失馬焉知非福，上帝是公平的，此時(shí)你的.世界也許大雨傾盆，但你怎么知道下一刻不會(huì)現(xiàn)出美麗的彩虹呢?
培訓(xùn)活動(dòng)是短暫的，但是我在這次培訓(xùn)上收獲的東西卻是無價(jià)的。無論是從思想上，還是專業(yè)上，對(duì)我而言，都是一個(gè)很大的提高。專家、優(yōu)秀骨干教師的精彩講座，為我們教師的健康成長(zhǎng)又一次指明了方向。愿我們的教師像大海那樣敞開胸懷容納百川，像太陽那樣，不斷地進(jìn)行新的核聚變，積蓄新能量，做一支永遠(yuǎn)燃燒不盡的蠟燭，去照亮人類，照亮未來。為了我們的教育，為了我們學(xué)前的幼兒，也為了我們自己，時(shí)時(shí)處處都要注重自己的師德修養(yǎng)和人格塑造，并加強(qiáng)自己的理論素養(yǎng)和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)和提高，一切從實(shí)際出發(fā)，切實(shí)擔(dān)負(fù)起教師應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。
幼兒園食堂食材采購工作總結(jié)4
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆�、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的.原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。
1、認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!
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