海底撈讀后感
讀完一本經(jīng)典名著后，相信大家的收獲肯定不少，是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫讀后感了。那么讀后感到底應(yīng)該怎么寫呢？以下是小編整理的海底撈讀后感，僅供參考，大家一起來看看吧。
海底撈讀后感1
先來說說“人性”這個(gè)詞，有人的第一感覺認(rèn)為這個(gè)詞是貶義的，比如自私自利、貪婪等。其實(shí)不是，人性是多面的，比如善良、感恩、助人為樂等，都是人性的一部分。
再來說說第二個(gè)詞語“自己公司員工的人性”。
海底撈的員工擁有什么樣的人性呢？他們的員工大多數(shù)是來著貧困的農(nóng)村，學(xué)歷水平都相對較低，年紀(jì)各個(gè)層次的都有。基于此，海底撈的員工們對自身的訴求是相對比較基礎(chǔ)的，能獲得作為服務(wù)員基本的工資待遇，同時(shí)，如果能相比同類人自己看起來更體面收獲更多就已經(jīng)很滿意了。
首先，海底撈服務(wù)員的工資在餐飲服務(wù)業(yè)算是合理，也許略高。當(dāng)然，工作量也更大些。這算是滿足了基本訴求。
其次，海底撈為員工提高舒適的住宿環(huán)境，據(jù)說海底撈的宿舍環(huán)境堪比酒店，有專門的宿管阿姨幫忙洗衣做飯。海底撈還給員工的.父母每月發(fā)幾百塊錢的補(bǔ)助，為兩年以上的干部提供“嫁妝”等，這些物質(zhì)上的額外補(bǔ)助讓員工覺得自己得到的不在是服務(wù)員的標(biāo)配，甚至更多。
第三，賦予海底撈底層員工免單和打折的特權(quán)，這一點(diǎn)一直讓大家津津樂道。雖然打折免單員工沒獲得什么實(shí)際的物質(zhì)價(jià)值，但從精神層面上來講，員工獲得了信任與權(quán)力。這已經(jīng)不是服務(wù)員的訴求了，更讓普通員工感覺到自己是一個(gè)小小的“老板”。
海底撈實(shí)行很多看起來很不可思議的政策，歸根結(jié)底，海底撈管理模式是基于對自己員工的人性深刻理解之下的。
為什么海底撈能很好的理解自己的員工呢？我的解讀是，他們的老板張勇本身就是底層出身，親身感受過服務(wù)員的生活，這使得他更懂自己的員工。
海底撈讀后感2
最近在看這本名叫《海底撈憑什么》的管理學(xué)書，雖然還沒看完，但是卻已經(jīng)受益匪淺。
海底撈雖是火鍋店，但它的核心并非餐飲，而是服務(wù)。海底撈秉承“服務(wù)至上，顧客至上”的經(jīng)營理念，打破常規(guī)，將人性化、個(gè)性化的服務(wù)做到極致，許多人都說，“海底撈的服務(wù)好得都讓人不好意思”，“海底撈的服務(wù)簡直達(dá)到了變態(tài)的水平”。
海底撈對待顧客就像是對待自己的親人一樣無微不至。一位顧客打了一個(gè)噴嚏，服務(wù)員就吩咐廚房做了碗姜湯送來；餐后立即送上口香糖；每隔十五分鐘換一次毛巾；衛(wèi)生間有全套化妝品且洗手間一角還有母嬰整理設(shè)備；…
海底撈正是憑借這種“變態(tài)服務(wù)”贏得了一批又一批的老顧客，更加靠著口耳相傳的神奇“口碑”吸引著無數(shù)的新顧客，這也是人們寧可在海底撈坐著排隊(duì)，也不愿意去選下一家的原因。
海底撈對待員工及員工的`親人也像是對待自己的親人一樣體貼入微。它為員工專門租住高檔小區(qū)，聘請宿管阿姨為員工做飯，還有夜宵，每個(gè)月特地往員工家里寄幾百元錢，“海底撈希望小學(xué)”的建成更是讓員工感激不已。這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止，言語永遠(yuǎn)說不完它的神奇。
一個(gè)企業(yè)能做到海底撈這樣實(shí)屬不易，實(shí)力，服務(wù)，對員工的關(guān)懷，對顧客的負(fù)責(zé)都是那樣的全面、細(xì)致、令人敬佩，這樣的企業(yè)怎能不昌盛，這里的員工怎能不感激，這樣的老板怎能不令人折服，海底撈怎能不成為行業(yè)典范。海底撈以高質(zhì)量的服務(wù)，贏得了顧客、員工及員工家屬乃至全世界人的高度贊揚(yáng)，它當(dāng)之無愧。一個(gè)企業(yè)唯有做到海底撈這樣，方能興盛下去！
海底撈讀后感3
前段時(shí)間出差，一個(gè)朋友給我推薦一本書《海底撈你學(xué)不會》。當(dāng)時(shí)沒怎樣在意，在火車上，聽到幾位乘客在談?wù)摵５讚频姆⻊?wù)，剛開始還是因?yàn)闊o聊，打發(fā)下時(shí)間。聽著聽著，心靈慢慢有了震撼。當(dāng)時(shí)就深深記下了海底撈。也許是自我不太喜歡吃火鍋，也許是自我太落伍的緣故吧!其實(shí)，之前我還真不明白海底撈是做什么的。
回到公司后，我開始在網(wǎng)上搜尋關(guān)于海底撈的一些相關(guān)信息，大致了解到了，海底撈原先是火鍋連鎖店。經(jīng)過一段段對海底撈的描繪，逐步的把我?guī)нM(jìn)了衣服海底撈場景的畫面中去。之后，經(jīng)過卓越網(wǎng)訂購了一本黃鐵鷹教師寫的《海底撈你學(xué)不會》。
沒看到書前，我心里一向在想，怎樣可能學(xué)不會太夸張了吧必須是在炒作。當(dāng)打開書本，從目錄開始瀏覽，一個(gè)個(gè)詞匯陸續(xù)進(jìn)入我的視線——把他們當(dāng)人看，雙手改變命運(yùn)，不要丟了西瓜……對于我有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的震撼。隨著看望第一章，我完全已經(jīng)身臨其境，仿佛自我走進(jìn)了海底撈，成為他們中的一份子。
海底撈給我最大的感觸莫過于他們對人性的把握，這也是我一向感興趣的東西，我一向認(rèn)為人心真的是肉長的。我一向在想為什么今日，異常是中國企業(yè)，尤其是民營企業(yè)，為什么招工難為什么求職難人才留不住我一向在想這個(gè)問題。我也是在千萬打工隊(duì)伍中的一個(gè)，換位思考，我為什么對企業(yè)沒有像海底撈員工那樣的忠誠度難道只是金錢的問題嗎我想答案肯定是否定的。
我從畢業(yè)進(jìn)入社會以來，從事了3份工作，都與銷售相關(guān)，接觸了很多的業(yè)務(wù)人員。發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象是：老板指責(zé)業(yè)務(wù)員沒有好好干活，在外面偷懶;而業(yè)務(wù)人員指責(zé)老板太小氣，給自我拿的太少。也許這是目前很普遍的一個(gè)現(xiàn)象吧!至少目前為止我接觸的是這樣的。我一向在思考，我為什么也會有這樣的想法之后總結(jié)為以下幾點(diǎn)：一。嚴(yán)重缺乏安全感(作為業(yè)務(wù)人員，首先靠業(yè)績吃飯，大多中國中小型企業(yè)業(yè)務(wù)人員基本保障沒有完善，很少企業(yè)為業(yè)務(wù)人員買諸如社保一類的東西，當(dāng)然這也跟業(yè)務(wù)人員屬性有關(guān)，可是很多程度在于企業(yè)不愿意花那筆錢;業(yè)務(wù)人員不明白公司什么時(shí)候會把自我給干掉，畢竟當(dāng)市場環(huán)境不好的時(shí)候越來越多，或者擔(dān)心自我犯錯(cuò)誤等等)二。中國企業(yè)政治斗爭太嚴(yán)重(老板大多急功近利，期望在短時(shí)間能夠獲取豐厚的利潤，所以會請一些職業(yè)經(jīng)理人來操盤，一朝君子一朝臣，每一個(gè)新來的要樹立威信，必定要拿老員工開刀，所以新老員工之間、領(lǐng)導(dǎo)與下手之間、領(lǐng)導(dǎo)層之間，會經(jīng)�；ハ嗯艛D，拉幫結(jié)派，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重)三。對員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業(yè)的機(jī)器，企業(yè)對下頭的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權(quán)，擔(dān)心下頭的人員利用公司的資源做一些對企業(yè)不利的事。四。缺乏長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，沒有給下頭員工期望。
在看海底撈的時(shí)候，看了里面很多小故事，看著有些令人心酸。感覺海底撈，的確重視人，把每一個(gè)人當(dāng)作人來看，并且是當(dāng)作家人來看。我在想：為什么我們做不到呢我也在想：如果我是企業(yè)老板，我能做得到嗎海底撈除了有一種人與人感情線將企業(yè)連起來外，最關(guān)鍵的是對下頭足夠信賴，足夠放權(quán)，讓每個(gè)員工都成為企業(yè)的'管理者，企業(yè)的所有者，能夠發(fā)揮各自所長，對企業(yè)供給自我最好的提議。此刻大多企業(yè)主，異常私營企業(yè)主，在企業(yè)里面就是土皇帝，說一不二，在他們心中，所有員工都是他養(yǎng)著的。這樣的心態(tài)肯定得不到員工內(nèi)心的擁護(hù)，在企業(yè)一旦遇到困難的時(shí)候，肯定不會與企業(yè)同舟共濟(jì)。
我在想，如果今后我要?jiǎng)?chuàng)辦企業(yè)，我會怎樣做想過很多很多，我經(jīng)常對朋友講一句話，如果我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，可是我期望蛋糕必須要做的大。中國企業(yè)未來走向是什么，的確很難預(yù)料。但我在想如果我以后創(chuàng)辦企業(yè)，我想做好幾件事：一。做百年企業(yè)，質(zhì)量為首，誠信為本，要做儒商，大商，達(dá)則兼濟(jì)天下。二。將股份一部分分給或者轉(zhuǎn)讓給員工，讓每一個(gè)員工感受到在為自我打工。三。職權(quán)分明，疑人不用，用人不疑。四。給每一個(gè)員工一個(gè)期望。
海底撈讀后感4
起初，我是被《海底撈你學(xué)不會》這本書的名字所吸引，單純的想了解是什么讓我們學(xué)不會。翻開這本書之后被里面的內(nèi)容慢慢吸引了，讀完之后細(xì)細(xì)回想，海底撈的管理學(xué)是一門很深的學(xué)問，一個(gè)企業(yè)的核心正是優(yōu)秀的管理所在，是根本無法復(fù)制的。
尊重員工，信任員工。
書中說到“把人當(dāng)人看”，因?yàn)橐粋�(gè)企業(yè)，一個(gè)單位，就好像是一個(gè)國家，員工就好像是國家的公民，員工對于企業(yè)的重要性就相當(dāng)于公民對于國家一樣，而員工在企業(yè)發(fā)展中的重要性就好比公民在社會歷史發(fā)展中的作用與地位。有句話說：人的高級層次需要有成就需要、權(quán)利需要和交往需要。海底撈就是這樣，滿足每個(gè)員工的高級層次需要，員工可以給顧客打折甚至免單，這種“放權(quán)式管理”可以激發(fā)出員工的潛能，推動(dòng)員工的自發(fā)服務(wù)意識。
熱情服務(wù)。
去過海底撈用餐的都能感受到每位員工服務(wù)的熱情和激情，甚至我們可能會因?yàn)樗麄兊臒崆槎鼌s了我們是來用餐的。這種熱情可能就來自于企業(yè)對員工的信任，員工對企業(yè)的.感恩，才能使員工倍加愛護(hù)著這份信任和這份授權(quán)。
走出自己的路。
海底撈有著自己獨(dú)特的企業(yè)管理理念和文化，這也是這個(gè)企業(yè)能有如今成就的重要原因，作為企業(yè)應(yīng)該有屬于自己，適合自己的管理模式，同時(shí)可以讓員工時(shí)刻保有正能量，管理者與員工相輔相成，從而讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
海底撈員工的工作態(tài)度，有太多我們值得學(xué)習(xí)的地方，我們要學(xué)會汲取海底撈的精華，變成自己的營養(yǎng)，打造自己的玉石。我們要明白付出就有回報(bào)，帶著斗志昂揚(yáng)的狀態(tài)，一顆感恩的心去工作，每天讓自己充滿激情的堅(jiān)守在崗位上，笑迎每一輛車，熱情服務(wù)每一位司乘。我們更要明白自己是青銀人，將青銀的形象展現(xiàn)給過往的司機(jī)是我們的職責(zé)與義務(wù)。
海底撈讀后感5
看完《海底撈憑什么》一書，我呢，只想把書中看到比較有共鳴的地方摘出來，說一說我在讀此文章時(shí)的想法。
1、找準(zhǔn)企業(yè)所要服務(wù)的哪一類人群，即有很明確的服務(wù)群體。
2、神話也是慢慢創(chuàng)造出來的，不同時(shí)期推出不同的產(chǎn)品及理念來迎合每個(gè)時(shí)期時(shí)代性。
3、在做產(chǎn)品的同時(shí)，一定要堅(jiān)守道德的底線，不僅為了產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)也為了企業(yè)名譽(yù)以及自身安全。
4、“很多人都在嘗試解讀海底撈的成功秘訣，但當(dāng)我們把太多精力放在一線服務(wù)的時(shí)候，我們忽略了一個(gè)事實(shí)：一線服務(wù)是戰(zhàn)略選擇的結(jié)果。海底撈下重金規(guī)劃建設(shè)配送中心，旨在提高各個(gè)分餐廳的經(jīng)營效率，而員工生產(chǎn)率直接決定其向客戶提供的價(jià)值，從而影響顧客滿意度與忠誠度。專業(yè)的后臺支持使門店后廚工作量減到最低，不僅最大化了實(shí)際營業(yè)面積，還保證了足夠的員工精力投入到對顧客的直接服務(wù)中。”在要求一線員工的同時(shí)，自身企業(yè)一定要盡其所能提供最有效率的服務(wù)設(shè)備。
5、理想、目標(biāo)很重要。“員工比顧客重要”不僅僅是海底撈的理念，流動(dòng)性大的企業(yè)是不可能有很大的發(fā)展，老員工吸收認(rèn)同了企業(yè)的文化、理念和宗旨，這為我們的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，這就是為什么企業(yè)的老員工都是寶的原因。人是海底撈的生意基石啊。
6、把企業(yè)的文化宗旨貫徹給員工，并以此堅(jiān)持不懈。
7、管理學(xué)教授得出結(jié)論，杰出服務(wù)型公司的高層主管把一線員工和客戶當(dāng)作是關(guān)注的中心；而二流服務(wù)型公司的高層主管往往把設(shè)定利潤目標(biāo)和搶奪市場份額當(dāng)成信條。堅(jiān)信顧客忠誠度是利潤來源的張勇幾乎就是對第一類主管的完美詮釋，而他的所有管理思想竟然全部來自日常生活與經(jīng)營中的樸素觀察與思考。日常生活就是給自己創(chuàng)造機(jī)會的平臺，我們要抓住生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴去觀察去思考，這樣我們才會有進(jìn)步，企業(yè)才會有發(fā)展
8、注重管理團(tuán)隊(duì)，需要更多的人來獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
9、好服務(wù)與好員工是在失敗中成長和歷練出的，好的產(chǎn)品同樣也是在磨練中總結(jié)出來的。
10、聰明的管理者能讓員工的大腦為他工作，當(dāng)員工不僅僅是機(jī)械地執(zhí)行上級的命令，他就是一個(gè)管理者了。按照這個(gè)定義，海底撈是一個(gè)龐大的管理者組成的公司。所以他的.力量、他的士氣、他的斗志是強(qiáng)大的。
11、如何擁有高強(qiáng)度的員工忠誠度和員工創(chuàng)新？怎樣充分運(yùn)用員工的大腦而不僅僅是雙手為企業(yè)工作？如何讓員工全心全意地征服顧客的心？這是每個(gè)企業(yè)一直需要解決的問題。
12、為什么要征服顧客的心，要先征服員工的心？真正激發(fā)一線熱情，還有一個(gè)關(guān)鍵的修煉是：保持績效評估和顧客需要的一致性。很多公司、很多人都把“顧客需要”放在嘴邊，有一家公司甚至打出這樣的口號：顧客您是總裁。但是，很多公司、很多人卻說到做不到績效評估和顧客需要的一致性。
15、是不是挫折，取決于企業(yè)家的心態(tài)。同樣的事情，不同人的反應(yīng)是不一樣的。心態(tài)很重要，取決于每個(gè)人。
16、人都具有創(chuàng)造性，都有判斷力，而且都需要通過創(chuàng)造，判斷，貢獻(xiàn)價(jià)值等一系列“腦力活動(dòng)”來實(shí)現(xiàn)自我滿足感，但是，同時(shí)，人又具有不穩(wěn)定性，易變性，容易情緒化，所以，需要用一種不
變的，穩(wěn)定的東西，即公司的制度來進(jìn)行引導(dǎo)和管理。
17、怎么才能讓員工把海底撈當(dāng)成家？答案很簡單：把員工當(dāng)成家里人。這是海底撈用人的高明之處啊。海底撈不惜重金，給員工宿舍打造出家一樣感覺的地方，能不收買人心嗎？海底撈的致勝法則是：把員工“當(dāng)成家里人”，而員工回報(bào)的是“用心”來服務(wù)每一位客戶。
18、聰明的管理者能讓員工的大腦為他工作，當(dāng)員工不僅僅是機(jī)械地執(zhí)行上級的命令，他就是一個(gè)管理者了。
19、抓大放小始終是管理的智慧。
20、培養(yǎng)人從細(xì)節(jié)開始。相信很多公司都能認(rèn)識到培養(yǎng)人才的重要性，但是怎么去培養(yǎng)？在大多數(shù)企業(yè)中是一個(gè)未知數(shù)，海底撈告訴我們培養(yǎng)人從細(xì)節(jié)開始，把企業(yè)中的文化、理念等貫穿到每一個(gè)細(xì)節(jié)中去。
海底撈讀后感6
讀完《“海底撈”：你學(xué)不會》這本書籍后，如獲至寶，“海底撈”告訴我們：從小事做起，能持之以恒，并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛、和諧共生，再加上公平的人性化管理�？此坪喴酌髁�，細(xì)想?yún)s發(fā)人深省，做起來殊為不易。
我個(gè)人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底撈”這樣做成功的，做大事的每天都在干什么?其實(shí)就是在干些細(xì)小的小事。每件大事都是由無數(shù)件小事組成，只有日復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能最終做成大事。新中國成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群，絕大部分都不是靠繼承得來的財(cái)富，都是靠自己從小到大、從無到有、辛辛苦苦的一步一步想出來的、做出來的，只有自己想到了、會做了，才能帶領(lǐng)更多的人一起看、一起干、一起學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。
每個(gè)將軍都是從一個(gè)普通的士兵做起的，都是經(jīng)過長久的、漫無邊際的崎嶇坎坷，無怨無悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻是從哪里來、回那里去，形成了將軍打造的營盤、流水式的兵。其實(shí)入伍時(shí)老兵和首長都講過無數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而明知道如果每個(gè)士兵都當(dāng)將軍了，誰又來當(dāng)士兵呢?只有將軍明白，雖然天天講這個(gè)道理，但還是有絕大部分士兵沒有那么高的境界。做好幾次可以，幾年也可以，但能幾十年都堅(jiān)持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自己的，這就是人性的弱點(diǎn)之一。人人都想做個(gè)成功的人，人人都想過幸福的日子，干得好小事的人，才會去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才能成為一個(gè)成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過我們，“幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福它在聰明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”。其實(shí)成功也好，幸福也好，既簡單又復(fù)雜，也許從一個(gè)成語、一個(gè)典故或一句詩詞歌賦中理解了、感悟了它的真正含義，并做好了，做到了，你就在成功的同時(shí)收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實(shí)、虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、運(yùn)氣不如人，他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財(cái)了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗了生命，到最后還悔之不及。
我們在這個(gè)集體組織里工作和生活，與“海底撈”差距在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無止境，但學(xué)有捷徑。試想你在工作時(shí)、開會時(shí)也能踴躍發(fā)言嗎?你的意見得到采納并有好的效果，獎(jiǎng)勵(lì)你10元、50元、100元你內(nèi)心會很滿意嗎?你的意見沒被采納，或采納了效果不好，你的心情會好嗎?下次還會踴躍發(fā)言嗎?下次還會提出更好的、更有價(jià)值的意見嗎?看了“海底撈”這篇文章后心情久久不能平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊的每件小事做起，最終一定能走上成功的道路。千萬不要夜里想千條路，早上起來還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起酒杯就發(fā)牢騷，那樣既傷心又費(fèi)神，日積月累還會自我消沉。
任何組織或大的.家庭都在為體現(xiàn)公平、創(chuàng)造公平而努力，但結(jié)果卻不盡相同，這并不是不想辦好，實(shí)在是很難辦好。任何組織或大的家庭一旦想做一件大事就會牽一發(fā)而動(dòng)全身，有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會引發(fā)一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)，只有正確評價(jià)、正確理解、正確對待才方顯公平。站在不同的角度或不同的高度去綜合衡量輕重、利弊，求大平而忽略小不平，自我的心態(tài)才能平衡。也許你對上司、或?qū)ο聦�、或�(qū)徫�、或�(qū)π匠�、或�(qū)Υ龅鹊扔幸庖�，這是因?yàn)槊總�(gè)人的價(jià)值觀、世界觀不同，站的角度、高度不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也就不一樣了，如果帶著抱怨和失衡的心態(tài)去工作，不僅做起事來事倍功半，也影響自身聲譽(yù)和工作成績，還有可能導(dǎo)致身心憂慮，不宜健康�？傊�，成大事者不拘小節(jié)，你可能在一些小節(jié)中誤解了，陷深了，解開這個(gè)結(jié)，身心就健康了，工作才能順心，生活才能愉快。
“海底撈”這篇文章內(nèi)容簡樸，易懂易記也易學(xué)，方向明確，但其含義頗為深刻，長久堅(jiān)持有益，我將認(rèn)真去思考，從現(xiàn)在做起，從身邊的每一件小事做起，一步一個(gè)腳印，朝著自己的目標(biāo)努力，前進(jìn)。
海底撈讀后感7
書本資料基本為介紹海底撈的企業(yè)文化優(yōu)越性;服務(wù)優(yōu)越性這讓我想起了《海底撈的管理智慧》那本書中管理優(yōu)越性的平淡無奇，其實(shí)在很多企業(yè)中，大家都在講企業(yè)文化，也有很多企業(yè)全力著注于打造企業(yè)文化，可是，很明顯很多企業(yè)真沒把海底撈學(xué)會。
作為海底撈的局外人，對于海底撈是否真的公平，公正地對待著每一個(gè)員工，是否真的讓員工無時(shí)不刻感受到了家的溫暖，是否真的讓他們的員工擁有了對工作追求的幸福和歡樂，我們暫且不去深究，我想說的是：作為一個(gè)很成功的企業(yè)，海底撈有很多東西我們真的沒學(xué)會，海底撈大家沒學(xué)會的實(shí)力之一：海底撈懂得了廣告的效力，懂得了此時(shí)無聲甚有聲的魅力。其實(shí)就海底撈的管理智慧這本書而言，與其他商學(xué)教材相比較我覺得其并沒有太多管理上的新意，也都是些老生常談的東西，因?yàn)檎嬲钠髽I(yè)管理精髓沒有人太會印策成書來面市，我覺得將《海底撈的管理智慧》作為商學(xué)院的`教材案例以及讓《海底撈你學(xué)不會》大面積上市，都是海底撈為了宣傳，因?yàn)椴浑y想象：如果有人讀了這本書，他難道不去吃一頓么;難道不去感受一下那么優(yōu)越的服務(wù)理念么海底撈大家沒學(xué)會的實(shí)力之二：海底撈恰恰能夠抓住前來消費(fèi)的你，讓你明白什么是真正的別看廣告看療效，一次的完美感受會一向引導(dǎo)你不斷去光顧，不能拒絕去光顧，并且很多人會忍不住的吧海底撈介紹給親朋好友。其實(shí)那種優(yōu)越的服務(wù)就是承諾的兌現(xiàn)，承諾的兌現(xiàn)就是售后服務(wù)。
綜上所述，鄙人薄見：海底撈的聰明在哪聰明就在他不僅僅吧廉價(jià)廣告策劃的恰到好處，把銷售運(yùn)籌的富麗堂皇，更把售后服務(wù)發(fā)揮的淋漓精致。
海底撈讀后感8
“為什么？”這是每個(gè)讀這本書的人所要找尋的答案。
海底撈有這么難學(xué)嗎，不就是火鍋嗎？這是閱讀之始心里的疑問。這本書并不厚，只有兩百頁多一點(diǎn)，很快就可以讀完。讀完了，那么，答案呢？
確實(shí)，我要承認(rèn)我學(xué)不會。
首先，火鍋只是海底撈的外在呈現(xiàn)，文化才是海底撈迅速發(fā)展壯大的根基，而文化是最難學(xué)的。文化包羅萬象，又有其獨(dú)特性，不能直接照搬。
海底撈文化的這種獨(dú)特性集中體現(xiàn)在他的特殊的員工群體和員工管理體制等方面。海底撈從事的是餐飲行業(yè)，其員工群體主要是進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工。然而，海底撈沒有采取通常餐飲行業(yè)的員工管理體制，它給予這群城市里的弱勢群體——農(nóng)民工以主人翁意識、家的溫暖，為他們打造了一份幸福的事業(yè)。在海底撈，員工們深信，“雙手改變命運(yùn)”，而且，這句箴言已經(jīng)被楊小麗、袁華強(qiáng)、林憶等人反復(fù)證實(shí)了。如今，它成為了海底撈人的'信念。對于他們而言，海底撈給了這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的打工者一個(gè)城市的家和一個(gè)可以為之拼搏的平臺。這些，正是離家在外打拼的人們所渴望的，因而，他們工作積極性格外高，工作勁頭格外足；因而，海底撈的員工很難挖，因?yàn)殡x開了海底撈他們很難獲得這種幸福感。
其次，我是我，我不是海底撈，沒必要也不能做海底撈第二，學(xué)到海底撈第二就失去了“我”的意義了。海底撈的行業(yè)特性和員工群體決定了海底撈的模式不可能被大范圍推廣。不過，學(xué)習(xí)的意義在于借鑒吸收，深入研究其文化背后的精髓才是我們要做的。從經(jīng)營管理的角度來講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。因此，對于企業(yè)方來講，如何想辦法讓你的員工和海底撈員工那般快樂地工作——這就是你應(yīng)該從海底撈身上學(xué)到的。
海底撈讀后感9
最近看有人發(fā)朋友圈說喜來登酒店有代做PPT業(yè)務(wù)了，不知道是不是段子。但是疫情過后確實(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了蘭博基尼做口罩、希爾頓賣燒烤、幼兒園賣宵夜等一系列“跳脫”的“跨界經(jīng)營”，最近連我們做檔案業(yè)務(wù)的兄弟公司也開始賣起了小龍蝦，疫情的沖擊確實(shí)太大了，但值得慶幸的是大家還在積極的想辦法求生存�！翱缃纭弊屛蚁肫鹆撕５讚频摹疤摗狈⻊�(wù)，之前看過《海底撈你學(xué)不會》（黃鐵鷹著），那時(shí)候還沒吃過海底撈就被書里面描述的“令人發(fā)指的服務(wù)”震撼到了，最近再讀一遍這本書，發(fā)現(xiàn)海底撈除了服務(wù)理念還有很多其他本事值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
一、留人的本事
海底撈讓每個(gè)員工都感覺公司是自家的產(chǎn)業(yè)，盡心盡力工作、樂此不疲服務(wù)，很多高管和中層都是從最基層干起來的，培養(yǎng)起來的人才也基本做到了“肥水不流外人田”。他們留人的一大秘訣是讓員工感覺到溫暖、感覺到被尊重，比如給員工租當(dāng)?shù)刈詈玫囟蔚姆孔赢?dāng)宿舍讓他們沒有漂泊感，給員工享受好的后勤保障讓他們懂得什么是被服務(wù)，關(guān)心員工的家人讓他們回到老家有底氣、有面子，這是用細(xì)節(jié)留人，這樣可以留下一大部分勤勤懇懇的員工。另一大秘訣就是打通上升通道，這樣可以留下有理想、有能力的員工，海底撈有名的三種晉升通道：第一種管理晉升，即從普通的服務(wù)員到各種層級經(jīng)理的通道，讓愿意做事的人抬頭看得見未來；第二種技術(shù)晉升，有點(diǎn)類似于現(xiàn)在公務(wù)員系統(tǒng)的職級并行，讓勤懇做事但不具備管理才能的人薪金保持增長熱情不減退；第三種后勤晉升，如果企業(yè)的隊(duì)伍和軍隊(duì)一樣，分沖鋒陷陣的和看家護(hù)院的，那這一種就是穩(wěn)好后方“看家護(hù)院”人才的留人通道。
二、感動(dòng)人的本事
之前看到過海底撈的老板吐槽這本書，說本來沒覺得自己這么苦，看了這本書才發(fā)現(xiàn)原來開火鍋店挺不容易的，搞得人挺想哭。海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福放在第一位，看起來挺感性的，但恰恰是這個(gè)感性讓海底撈賺的盆滿缽滿、紅紅火火。努力到把自己感動(dòng)是“韌勁兒”，能把別人感動(dòng)是“巧勁兒”，兩種“勁兒”加在一起才能所向披靡。但是一定要記住，首先要感動(dòng)了員工才能讓員工去感動(dòng)顧客，當(dāng)他們覺得“服務(wù)”不只是工作，更加是給他人帶來愉悅并愉悅自己的行為時(shí)，那服務(wù)質(zhì)量肯定不在話下�，F(xiàn)在工作的辦公室有很多小丫頭都是養(yǎng)尊處優(yōu)的“寶寶”，要調(diào)動(dòng)她們的積極性去做好服務(wù)保障工作一直是個(gè)難題，但在疫情過后卻意外有了很大的改觀�？赡茉谧龊梅酪吖ぷ鲿r(shí)，她們終于明白了自己的角色不僅僅是“服務(wù)員”更多的是“保障員”，一切的服務(wù)工作都是為了保障全局運(yùn)行不卡殼，有了“被需要感”才更加有動(dòng)力，這些“寶寶”居然在還沒有解封的時(shí)候就主動(dòng)請纓到項(xiàng)目一線。同時(shí)，為了保護(hù)好她們，我堅(jiān)持幾個(gè)月車接車送上下班，可能她們還是有點(diǎn)小感動(dòng)吧，現(xiàn)在已經(jīng)開始有“保護(hù)他人”“服務(wù)他人”的意識了，從撥一撥才動(dòng)的“算盤”變成了會自我運(yùn)轉(zhuǎn)的“CPU”。
三、抓眼球的本事
海底撈的“抓眼球”很多都?xì)w功于“跳脫”的額外服務(wù)。比如能把玩具熊、指甲油、擦鞋跟火鍋聯(lián)系起來，平時(shí)我可能想都不會想，但是海底撈做到了，用這些“奇葩”的服務(wù)成功的抓取了眼球，在競爭激烈的市場上，獲取顧客的.關(guān)注就別提有多重要了，海底撈用較小的成本就完成了“抓眼球”，成功的吸引了顧客的注意。之前學(xué)廣告學(xué)有一個(gè)抓眼球的技巧，就是把毫不相干的詞放在一起，然后用聯(lián)想法把詞串成句子，這樣可以成功引起他人的好奇和關(guān)注。海底撈也許是運(yùn)用了這個(gè)技巧，通過火鍋把“跳脫”的跨界服務(wù)聯(lián)系在一起，牢牢織成了一張網(wǎng)。最近聽到有人說，之前的市場是越細(xì)分越有“藍(lán)�！�，現(xiàn)在的市場是網(wǎng)越大撈的越多，所以不妨用一些“跳脫”的跨界思維，把產(chǎn)業(yè)鏈做的更全一些，才能吸引更多的關(guān)注，抓住更多的機(jī)遇。
上面三種“本事”是在恪守制度、按部就班的工作中容易忽略的，如果能掌握并適量運(yùn)用，應(yīng)該很多工作做起來可以事半功倍。
海底撈讀后感10
前幾天，工區(qū)組織大家一起閱讀學(xué)習(xí)《海底撈你學(xué)不會》，一開始大家聽到書名時(shí)，立刻就想到了飯店海底撈。越往后聽，越覺得書名起的很對，海底撈的管理是門藝術(shù)，是其核心競爭力的精髓所在，是無法完全復(fù)制的。我們應(yīng)該汲取其精華變成自身的`營養(yǎng)，將其不斷充實(shí)和完善。那么它到底有哪些值得我們借鑒呢？
第一，要做到尊重員工，信任員工。
尊重員工，就是把員工當(dāng)人看，而不是僅僅當(dāng)賺錢的機(jī)器。信任員工，就是敢于授權(quán)。尊重與信任滿足了員工的心理需求，從而產(chǎn)生快樂和幸福，感恩更加努力的回饋公司。這是一個(gè)相對的、雙贏的、利益最大化的循環(huán)模版。這和我們青銀高速的愿景不謀而合。人文青銀：就是尊重人，理解人，關(guān)心人；和諧青銀：善待職工，善待同事，善待司乘，善待合作者，善待環(huán)境。青銀高速結(jié)合自身特點(diǎn)在衣食住行多個(gè)方面同樣給予職工更多的尊重與信任。
第二，要鼓勵(lì)人人創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新。
海底撈給員工一個(gè)創(chuàng)業(yè)和展現(xiàn)自我的機(jī)會和平臺，在尊重與信任的氛圍包裹下，用心、走心，集各人智慧及全體力量，用創(chuàng)新點(diǎn)亮服務(wù)，用服務(wù)贏得掌聲。青銀高速在這方面不僅僅給我們提供了創(chuàng)業(yè)和展現(xiàn)自我的平臺，更是舉辦了好讀書，讀好書，讀專業(yè)書，用知識武裝頭腦，提高自身修養(yǎng)，用智慧結(jié)合實(shí)際，雙創(chuàng)贏得專利，服務(wù)于民。
這本書還有太多值得我們學(xué)習(xí)和關(guān)注的地方。作為一名職工，更加深刻體會到了青銀給我們的幸福原來那么多，別人的遙不可及，我們的觸手可得。讓我們把這個(gè)幸�；鲃�(dòng)力，踏實(shí)做人，用心做事。
海底撈讀后感11
記得第一次路過海底撈的時(shí)候還是三四年前，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看到門口坐了很多的人。當(dāng)時(shí)感覺很奇怪，明明是個(gè)吃飯的地方，坐了那么多人。難道海底撈真的很好吃嗎？那么多人在門口那里說說笑笑的，看起來很熱鬧，還有專門的服務(wù)人員為那些人服務(wù)著。感覺有點(diǎn)怪怪的。但現(xiàn)在想來，這也是一種無形的宣傳。代表著海底撈的人氣，很容易讓人感到海底撈應(yīng)該很不錯(cuò)的樣子，不然不會有那么多人在那里耐心的等待。
和朋友偶爾聚在一起的時(shí)候總是想著去吃火鍋，火鍋沒有那么多的煩雜過程，更加自由隨意。其實(shí)一個(gè)人吃飯的時(shí)候你不會想著去外面吃什么大餐之類的，但當(dāng)和朋友在一起的時(shí)候和家里人在一起的時(shí)候，你就會想著一起出去吃點(diǎn)什么。其實(shí)我們要的不是簡簡單單的一頓飯，而是一起吃飯得到的溫馨。這是我體會到的一部分中國的飲食文化。
看完一本書，看懂了為什么海底撈會那么的成功。海底撈對待員工的方式和態(tài)度跟別的企業(yè)都不一樣，鼓勵(lì)員工的小發(fā)明，并且馬上開始在單體門店試用。這是一種很有效調(diào)動(dòng)員工積極性的處理方式，而且很公平很直接的樹立了榜樣的作用；一旦員工的小發(fā)明出現(xiàn)了比較好的效果，門店就給以經(jīng)濟(jì)上的獎(jiǎng)勵(lì)。這樣會讓員工都產(chǎn)生為工作動(dòng)腦的好習(xí)慣，真正的實(shí)現(xiàn)了"帶著腦子上班"這句話。久而久之會成為一種很好的工作習(xí)慣，那么工作效率也就毋庸置疑了。每個(gè)員工都為了工作而積極的動(dòng)腦筋的話，員工的'小發(fā)明會轉(zhuǎn)化為門店的財(cái)富。
而最讓人感動(dòng)的是海底撈一直在為員工樹立一個(gè)良好的信念�？孔约旱碾p手創(chuàng)造自己的未來，給員工充分的發(fā)展機(jī)會。在生活上讓員工有著良好的生活環(huán)境，讓員工有最好的休息環(huán)境；為員工的父母開工資
讓員工不會為家事而煩心；培養(yǎng)員工的多面化發(fā)展讓員工掌握更多的生存資本。這一切都是在為員工考慮。試問在這樣的工作環(huán)境下，又有那個(gè)員工不能成為海底撈的主人呢？
海底撈讀后感12
前段時(shí)間出差，一個(gè)朋友給我推薦一本書《海底撈 你學(xué)不會》。當(dāng)時(shí)沒怎么在意，在火車上，聽到幾位乘客在談?wù)摵５讚频姆⻊?wù)，剛開始還是因?yàn)闊o聊，打發(fā)下時(shí)間。聽著聽著，心靈慢慢有了震撼。當(dāng)時(shí)就深深記下了海底撈。也許是自己不太喜歡吃火鍋，也許是自己太落伍的緣故吧！其實(shí)，之前我還真不知道海底撈是做什么的。
回到公司后，我開始在網(wǎng)上搜尋關(guān)于海底撈的一些相關(guān)信息，大致了解到了，海底撈原來是火鍋連鎖店。通過一段段對海底撈的描繪，逐步的把我?guī)нM(jìn)了衣服海底撈場景的畫面中去。后來，通過卓越網(wǎng)訂購了一本黃鐵鷹老師寫的《海底撈 你學(xué)不會》。
沒看到書前，我心里一直在想，怎么可能學(xué)不會？太夸張了吧？一定是在炒作。當(dāng)打開書本，從目錄開始瀏覽，一個(gè)個(gè)詞匯陸續(xù)進(jìn)入我的視線——把他們當(dāng)人看，雙手改變命運(yùn)，不要丟了西瓜……對于我有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的震撼。隨著看望第一章，我完全已經(jīng)身臨其境，仿佛自己走進(jìn)了海底撈，成為他們中的一份子。
海底撈給我最大的感觸莫過于他們對人性的把握，這也是我一直感興趣的東西，我一直認(rèn)為人心真的'是肉長的。我一直在想為什么今天，特別是中國企業(yè)，尤其是民營企業(yè)，為什么招工難？為什么求職難？人才留不��？我一直在想這個(gè)問題。我也是在千萬打工隊(duì)伍中的一個(gè)，換位思考，我為什么對企業(yè)沒有像海底撈員工那樣的忠誠度？難道只是金錢的問題嗎？我想答案肯定是否定的。
我從畢業(yè)進(jìn)入社會以來，從事了3份工作，都與銷售相關(guān)，接觸了大量的業(yè)務(wù)人員。發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象是：老板指責(zé)業(yè)務(wù)員沒有好好干活，在外面偷懶；而業(yè)務(wù)人員指責(zé)老板太小氣，給自己拿的太少。也許這是目前很普遍的一個(gè)現(xiàn)象吧！至少目前為止我接觸的是這樣的。我一直在思考，我為什么也會有這樣的想法？后來總結(jié)為以下幾點(diǎn)：一、嚴(yán)重缺乏安全感（作為業(yè)務(wù)人員，首先靠業(yè)績吃飯，大多中國中小型企業(yè)業(yè)務(wù)人員基本保障沒有完善，很少企業(yè)為業(yè)務(wù)人員買諸如社保一類的東西，當(dāng)然這也跟業(yè)務(wù)人員屬性有關(guān)，但是很多程度在于企業(yè)不愿意花那筆錢；業(yè)務(wù)人員不知道公司什么時(shí)候會把自己給干掉，畢竟當(dāng)市場環(huán)境不好的時(shí)候越來越多，或者擔(dān)心自己犯錯(cuò)誤等等）二。中國企業(yè)政治斗爭太嚴(yán)重（老板大多急功近利，希望在短時(shí)間能夠獲取豐厚的利潤，因此會請一些職業(yè)經(jīng)理人來操盤，一朝君子一朝臣，每一個(gè)新來的要樹立威信，必定要拿老員工開刀，因此新老員工之間、領(lǐng)導(dǎo)與下手之間、領(lǐng)導(dǎo)層之間，會經(jīng)�；ハ嗯艛D，拉幫結(jié)派，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重）三。對員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業(yè)的機(jī)器，企業(yè)對下面的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權(quán)，擔(dān)心下面的人員利用公司的資源做一些對企業(yè)不利的事。四。缺乏長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，沒有給下面員工希望。
在看海底撈的時(shí)候，看了里面很多小故事，看著有些令人心酸。感覺海底撈，的確重視人，把每一個(gè)人當(dāng)作人來看，并且是當(dāng)作家人來看。我在想：為什么我們做不到呢？我也在想：如果我是企業(yè)老板，我能做得到嗎？海底撈除了有一種人與人感情線將企業(yè)連起來外，最關(guān)鍵的是對下面足夠信賴，足夠放權(quán)，讓每個(gè)員工都成為企業(yè)的管理者，企業(yè)的所有者，能夠發(fā)揮各自所長，對企業(yè)提供自己最好的建議�，F(xiàn)在大多企業(yè)主，特別私營企業(yè)主，在企業(yè)里面就是土皇帝，說一不二，在他們心中，所有員工都是他養(yǎng)著的。這樣的心態(tài)肯定得不到員工內(nèi)心的擁護(hù)，在企業(yè)一旦遇到困難的時(shí)候，肯定不會與企業(yè)同舟共濟(jì)。
我在想，如果今后我要?jiǎng)?chuàng)辦企業(yè)，我會怎么做？想過很多很多，我經(jīng)常對朋友講一句話，如果我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，但是我希望蛋糕一定要做的大。中國企業(yè)未來走向是什么，的確很難預(yù)料。但我在想如果我以后創(chuàng)辦企業(yè)，我想做好幾件事：一、做百年企業(yè)，質(zhì)量為首，誠信為本，要做儒商，大商，達(dá)則兼濟(jì)天下。二、將股份一部分分給或者轉(zhuǎn)讓給員工，讓每一個(gè)員工感受到在為自己打工。三、職權(quán)分明，疑人不用，用人不疑。四、給每一個(gè)員工一個(gè)希望。
海底撈讀后感13
最近讀了《海底撈你學(xué)不會》這本書，給了我很大的啟發(fā)，讓我更加認(rèn)識到服務(wù)的重要性。我被海底撈員工對服務(wù)細(xì)節(jié)的重視所感動(dòng)，他們?yōu)榭蛻舻闹艿降姆⻊?wù)值得我們每一個(gè)人學(xué)習(xí)，細(xì)致、耐心和責(zé)任是最深刻的印象。
細(xì)致的工作才能帶來精彩。海底撈對員工無微不至的服務(wù)，讓我們佩服，只要一走進(jìn)海底撈，我們就會被他的熱情所感染，努力觀察客戶的需求，盡全力讓客戶滿意。我們的票證工作也是一個(gè)極其需要細(xì)致的工作，每天都要和數(shù)字、票打交道，因此更加應(yīng)該細(xì)致，對每一張收費(fèi)員填寫的原始憑證都要認(rèn)真審核，尤其注意繳費(fèi)的款項(xiàng)數(shù)目以及日期，每一張都要仔細(xì)核對，從而對收費(fèi)工作的順利展開負(fù)責(zé)，對單位財(cái)務(wù)的檢查問題負(fù)責(zé)。
耐心讓我們更加優(yōu)秀。海底撈員工很大的特色就是耐心，他們始終從容不迫，用和悅的面容面對每一個(gè)客戶，耐心的解答客戶的每一個(gè)疑問，是耐心讓他們更加的平易近人，讓客戶更加喜歡海底撈，并對他印象深刻。作為一名票證員，我們更加需要耐心去處理工作中的問題，我們工作的主要目的就是準(zhǔn)備好用金，保證票和卡的充足，從而保證收費(fèi)服務(wù)的順利開展。因此，要更加耐心的對待，耐心的關(guān)注和了解一線員工是否有需求，需要幫助，認(rèn)識到自身工作的重要性，就能幫助我們更加耐心的對待工作。
負(fù)責(zé)是我們的態(tài)度。海底撈的每一位員工都有很強(qiáng)的責(zé)任意識，對于來的每一個(gè)客戶，他們都做到全面負(fù)責(zé)，為他們提供安全健康的飲食，良好的飲食氛圍和環(huán)境。我們對待票證工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，票證員對票證有著重要的審核和監(jiān)督作用，因此更應(yīng)該樹立責(zé)任意識，確保數(shù)據(jù)的.準(zhǔn)確性，明細(xì)數(shù)據(jù)，為今后上級的決策提供有力的數(shù)據(jù)支持，對于自身的責(zé)任，我們應(yīng)該勇于承擔(dān)，明確責(zé)任意識，對自身工作的重要性有清楚的了解。
服務(wù)的工作本就是一項(xiàng)需要細(xì)致，耐心的，我們應(yīng)該把這種品質(zhì)實(shí)踐到生活中去，肩負(fù)起自身的責(zé)任，努力實(shí)現(xiàn)自身的意義和價(jià)值，不斷提升自身的工作技能，從而為單位做出更大的貢獻(xiàn)。
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