學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告（精選20篇）
在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告使用的頻率越來越高，報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 1
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。
學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強(qiáng)校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
�。ㄒ唬┬l(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀 具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的`，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
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1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 2
我中心學(xué)校本著對學(xué)生、家長、社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級部門對學(xué)校食堂食品安全工作的要求，認(rèn)真對照《鳳慶縣教育局關(guān)于開展食堂食品安全工作專項(xiàng)檢查的緊急通知》的要求，對我中心學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，總務(wù)主任分管，學(xué)習(xí)組長分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
二、自查情況
（一）學(xué)校建立以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，各學(xué)校組長為專兼職食品安全管理人員。
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1、在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人，教職工42人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的`原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行。
2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬總務(wù)處管理責(zé)任的，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。
3、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
4、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向?qū)W校膳食委員會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。
�。ㄈ└鞣N證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
�。ㄋ模⿲W(xué)校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角（四季豆）、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝 酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間達(dá)到48小時(shí)。
（六）學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
�。ㄆ撸⿲W(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、出入庫登記等制度，相關(guān)臺賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購。
�。ò耍⿲W(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn)，每月開展了對學(xué)生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。
四、整改措施
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會(huì)議，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對學(xué)校食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。
搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺階。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 3
我們對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。
一、食堂基本情況
我校食堂建于xx年，建筑面積為90平方米，現(xiàn)有加工間、烹飪間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等4個(gè)區(qū)域，可容納70人同時(shí)就餐。學(xué)�，F(xiàn)有學(xué)生170人，教職工12人，日常在食堂就餐人數(shù)70人。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計(jì)劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的'規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
8、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有5個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 4
為加強(qiáng)學(xué)校管理，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，保障學(xué)生權(quán)益。進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生身體健康，我們對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做。
一、食堂基本情況
我校食堂建于xx年，有生食間、灶間、配餐間、儲(chǔ)藏間和學(xué)生、餐廳等8個(gè)區(qū)域，可容納200人同時(shí)就餐。學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生xxx人，日常在食堂就餐人數(shù)xxx人。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。
開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，分管副校長任副組長，制訂了工作計(jì)劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如：餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、抓好源頭管理為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的.中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購
進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)，在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保學(xué)生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。
6、堅(jiān)持留樣制度。有專人負(fù)責(zé)、記錄，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
7、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
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為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：
學(xué)校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設(shè)
學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。
2、許可證情況
暑假對食堂進(jìn)行修繕，增加配餐間和專用洗菜池等配套設(shè)施，經(jīng)區(qū)食品藥品監(jiān)督局查看，同意發(fā)放衛(wèi)生許可證，正在辦理中。
3、食品留樣
嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。
5、消毒和三防設(shè)施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，三防設(shè)施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證。
7、食品采購、儲(chǔ)存及出入庫臺帳
學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。
8、其它方面
從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。
整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：
1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號的質(zhì)檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。
3、對所有從業(yè)人員重新辦理的`健康證進(jìn)行了掛牌公示。
4、與區(qū)食品藥品監(jiān)督局協(xié)商盡快取證。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過習(xí)會(huì)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 6
一、基本情況：
全市現(xiàn)有各類學(xué)校食堂1213戶，其中大學(xué)食堂221戶、高職高專食堂90戶、中小學(xué)食堂472戶、幼兒園食堂430戶，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證。健康證持證率100％。學(xué)校自辦食堂的共821戶，占總數(shù)的67.7％，承包經(jīng)營的有392戶，占總數(shù)的32.3％。有33家中小學(xué)由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。
二、自查情況
全市各級各類學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個(gè)方面進(jìn)行了自查，主要問題集中在落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。
三、整改情況
所有學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校
自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經(jīng)營資格，督促承包經(jīng)營單位落實(shí)食品安全要求。部分學(xué)校將利用暑假對食堂進(jìn)行改造，更換和增加設(shè)施，在硬件上保障學(xué)校食堂的'食品安全。
1月16日至18日學(xué)校董事會(huì)，對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況，制定以下整改方案。
一、真正建立主管校長負(fù)責(zé)制
從xx年秋季開始，校長焦安勛同志主管食堂工作，并具體規(guī)定校長把關(guān)內(nèi)容如下：
①定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。
�、诙ㄆ跈z查食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生，工作間，庫房衛(wèi)生。
�、鄱ㄆ跈z查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗(yàn)單。
④不定時(shí)抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工。
⑤定期檢查每餐是否留有樣品。
�、薅ㄆ谡匍_食堂全體工作人員會(huì)議。
主管校長要堅(jiān)持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決，把隱患消滅在萌芽階段。
二、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)
每周學(xué)校都會(huì)利用2個(gè)小時(shí)的時(shí)間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：
�、偈程霉ぷ髦饕饬x。
�、谑程霉ぷ魅藛T的有關(guān)衛(wèi)生知識。
③按加工規(guī)程操作的實(shí)習(xí)活動(dòng)。
通過培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。
三、增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志，合理布局
為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對于購置的專用消毒柜、電冰箱，并對原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物、容器加蓋并及時(shí)清洗消毒，同時(shí)對加工設(shè)施進(jìn)行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記。
四、堅(jiān)持購買商品（肉食、副食品）索要檢驗(yàn)合格證及化驗(yàn)單制度。
尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進(jìn)行登記，從源頭截?cái)啵瑐瘟雍筒缓细裎锲愤M(jìn)入工作間。
五、設(shè)立專業(yè)人員更衣室、柜，堅(jiān)持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂從業(yè)人員必須著工作服進(jìn)入加工間。
以上工作有后勤主任焦張順同志制定詳細(xì)計(jì)劃，分期實(shí)施1月20日全部完成，由學(xué)校食堂臨時(shí)檢查小組檢查驗(yàn)收。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 7
接到岐山縣教育體育局《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查工作，認(rèn)真檢查，并對檢查出現(xiàn)的問題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查情況：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。
二、按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度。
如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》、《責(zé)任追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到學(xué)校進(jìn)行檢查。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人。
三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)食堂管理。
我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的.要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行，對飯?zhí)脧臉I(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 8
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好安全食堂，我校通過加強(qiáng)制度建設(shè)，加強(qiáng)食堂管理人員和操作人員的培訓(xùn)，嚴(yán)格控制食品采購和加工，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、領(lǐng)證和票證、定期消毒和三防措施，注重流程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行了全面認(rèn)真的.自查整改�，F(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下:
1、組織體系建設(shè)
學(xué)校在學(xué)校食堂建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，設(shè)置食堂安全管理人員，制定具體安全工作計(jì)劃，明確責(zé)任。完善衛(wèi)生和食品管理體系，讓人民負(fù)起責(zé)任。定期檢查食品安全工作并做好記錄。食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制已經(jīng)建立。
2、許可證狀態(tài)
暑假期間，對食堂進(jìn)行了裝修，增加了配餐間、專用洗菜池等配套設(shè)施。經(jīng)美國食品藥品監(jiān)督管理局區(qū)檢查后，同意發(fā)放衛(wèi)生許可證，目前正在處理中。
3、食品樣品保留
食品樣品應(yīng)嚴(yán)格按要求保存，并有書面記錄。
4、索取門票和證書
這學(xué)期購買的所有散裝材料都已重新申領(lǐng)。
5、消毒和三防設(shè)施
有消毒制度，有具體方法措施，有專人負(fù)責(zé)，三防設(shè)施有待完善。
6、員工健康管理
學(xué)校食堂所有員工的健康證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已經(jīng)安排員工提前體檢，重新辦理許可證。
7、食品采購、儲(chǔ)存和入庫臺帳
學(xué)�；锸秤蓪Ｈ瞬少�，有進(jìn)貨驗(yàn)收，求票，記錄臺賬。嚴(yán)格控制食品原料質(zhì)量，采購的食品原料符合要求。
8、其他方面
員工操作時(shí)可按要求穿工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品生產(chǎn)環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，由專人購買和保管。
整改措施
為了有效控制學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，做好各類事故隱患的監(jiān)測工作，切實(shí)保障學(xué)校師生員工的健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改:
1、當(dāng)食品質(zhì)量檢驗(yàn)證書與批號不一致時(shí)，指示供應(yīng)商再次提供相同批號的質(zhì)量檢驗(yàn)證書。
2、重新增加和安裝防鼠設(shè)施。
3、所有員工重新申請的健康證明均已列出并公示。
4、盡快與美國食品藥品監(jiān)督管理局區(qū)協(xié)商獲取證據(jù)。
今后，我們學(xué)校將加強(qiáng)宣傳教育，提高學(xué)生的食品衛(wèi)生和安全意識。學(xué)校食堂應(yīng)通過研討會(huì)、知識講座等多種形式加強(qiáng)教育，使食品衛(wèi)生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)也使食堂工作人員自覺經(jīng)營，按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。不斷提高安全健康意識，提高工作技能和食品質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有了很大提高。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 9
學(xué)校校園占地323畝，建筑面積9萬多平方米。食堂建筑面積10640平方米，工作間面積969平方米（每層323平方米）。備餐間面積495平方米（每層165平方米），庫房面積204平方米（每層68平方米）。現(xiàn)在校師生員工人數(shù)達(dá)6000多名。96個(gè)教學(xué)班，住宿床位達(dá)4000多床位，在校就餐學(xué)生早餐人數(shù)達(dá)800多人，午餐晚餐平均3000多人，教職工就餐早午餐達(dá)200多人，晚餐達(dá)100人。學(xué)生餐廳設(shè)在一、二層、三層，學(xué)生固定餐桌座位3680位，設(shè)固定窗口60個(gè)，教工餐廳設(shè)在三樓，教職工固定餐桌232個(gè)，全部實(shí)行刷卡制度。學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度健全、管理到位，錢、帳、物管理規(guī)范、帳目清楚，財(cái)物相符，師生財(cái)物分食立帳。
幾年來，特別是遷入新校區(qū)之后，在市教育局和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)校食堂在保障師生員工健康的前提下，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門、教育行政部門管理監(jiān)督、指導(dǎo)，學(xué)校主管校長親自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生監(jiān)督小組，具體實(shí)施的工作原則。制定了各種規(guī)章制度、崗位責(zé)任，并定期檢查、指導(dǎo)、評比。由于各級領(lǐng)導(dǎo)的重視、建校以來，沒有發(fā)生過食物中毒事件，學(xué)校食堂被市衛(wèi)生部門確定為A級衛(wèi)生單位，衛(wèi)生合格單位，并取得衛(wèi)生許可證。
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂管理，校長、書記、主管校長和主管部門召開會(huì)議，并親自檢查，對照有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行了認(rèn)真自查，并形成了以下自查報(bào)告。
一、檢查各種規(guī)章制度、崗位責(zé)任。
近幾年來，我校非常重視食堂的管理工作成立了以校長為組長的預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組，以主管校長為組長的食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督小組，并建立食品衛(wèi)生規(guī)則，學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定；有安全保衛(wèi)檢查小組、質(zhì)量檢查小組、防火防盜小組、衛(wèi)生檢查小組、管理檢查小組，并有崗位責(zé)任制度，同時(shí)學(xué)校還有食物中毒事件責(zé)任追究制度。
每學(xué)年定期召開23次食堂工作會(huì)議，由學(xué)生、教職工代表及學(xué)生家長委員會(huì)參加，對學(xué)生、家長、教職工提出的合理建議和意見，我們都能采納，今年開學(xué)后已召開二次食堂工作會(huì)議。
二、檢查食堂環(huán)境與設(shè)備，食品加工、存放器具是否符合衛(wèi)生要求。
對6個(gè)存放間6個(gè)食品加工操作間進(jìn)行檢查。操作間分為生菜間和熟食間，冰柜分為生菜柜和熟食柜。檢查沒有發(fā)現(xiàn)生、熟混用現(xiàn)象。冰柜內(nèi)干凈，每周兩次清理，有專人負(fù)責(zé)。菜板和菜刀都分為生、熟兩種，絕對沒混用，并都有明顯的`標(biāo)簽、標(biāo)志。食品加工機(jī)具保持清潔，使用前后能清洗殘留物。
整個(gè)食堂的設(shè)施、設(shè)備布置較為合理，有相對獨(dú)立的原品原料存放間和食品操作間，有寬敞明亮的食品出售場所及用餐場所。
三、檢查衛(wèi)生許可證、工作人員健康證、個(gè)人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生管理制度與措施。
有市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，全部工作人員都有市衛(wèi)生防疫站健康證，對工作人員逐個(gè)檢查，沒有留長發(fā)和胡子的，沒有戴手飾和涂指甲等情況，都能佩帶健康工作證上崗，上崗前都能做到用流動(dòng)清水消毒洗手，穿戴清潔工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，并配帶一次手套和口罩。各組都看到衛(wèi)生管理制度上墻，并能由組長檢查、監(jiān)督。每天要求每人上班時(shí)間到更衣室換工作衣，下班后換便裝，把工作衣由專人放到清毒柜內(nèi)，采用紅外線消毒，嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定。
四、檢查餐具及消毒情況
能按照要求做到一餐一消毒，認(rèn)真遵守消毒規(guī)程，充分利用好消毒設(shè)備、做好消毒記錄，采用方法是高溫消毒，方式為“紅外線”設(shè)備消毒，有專人負(fù)責(zé)，食堂用餐處有充足供用餐者洗手或洗餐具的自來水。
五、檢查食品采購，貯存是否符合衛(wèi)生要求
沒有發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期和腐爛、變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味的食品，每天能做到專人采購有固定地所符合衛(wèi)生許可的經(jīng)營單位的食品。采購的蔬菜為新鮮、無危害的綠色食品，肉類符合有關(guān)部門檢驗(yàn)的合格品。食品貯存能按分類、分架、隔墻、離地存放，沒發(fā)現(xiàn)過期或變質(zhì)的食品。
同時(shí)沒發(fā)現(xiàn)有剩余的食品出售，沒有制售冷葷涼菜。
六、檢查防蠅、防鼠、通風(fēng)、防塵措施
所有餐廳工作間都安裝了沙窗和門簾防蠅。并能按要求安裝防鼠墻，通風(fēng)、防塵也能按要求基本做好。
七、電、氣的檢查
整個(gè)電的布局合理，能專職人員負(fù)責(zé)，能按消防部門的要求配備滅火器和消火栓等。
八、存在的問題及處理方法。
1、存放垃圾和廢物的容器，個(gè)別沒有加蓋現(xiàn)象，應(yīng)立即加蓋。
2、一樓墻壁及天花板，由于建筑防水問題，存在有霉斑現(xiàn)象，地面有積水，應(yīng)立即維修改造。
3、防塵工作需加強(qiáng)，存放原料處應(yīng)加簾或加包裝貯存。以上存在問題之處，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)已現(xiàn)場研究決定，馬上整改，近日整改完畢。
通過認(rèn)真自查，我校食堂工作一定要按上級的要求落實(shí)好每一項(xiàng)工作。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 10
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和“安全性”原則，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學(xué)校”發(fā)揮重要作用。按照市教育局相關(guān)的精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況針對學(xué)校的`食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實(shí)措施。
2、健全制度、責(zé)任到人。
本學(xué)期，學(xué)校按照上級精神實(shí)行了“五員制”上墻，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評判員、或是成本價(jià)格監(jiān)督員。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度等。
3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。
建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公示市場原料和蔬菜價(jià)格。
建立群眾監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長委員會(huì)”定期對學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
從業(yè)人員持證上崗，規(guī)操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
4、保證伙食以人為本
為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算。
5、伙食收費(fèi)情況
自“營養(yǎng)午餐”實(shí)施以來，學(xué)校再未向?qū)W生收取生活費(fèi)，針對“營養(yǎng)午餐”按照上級要求，堅(jiān)持做到一月一公示，確實(shí)實(shí)施學(xué)生用餐服務(wù)，滿意服務(wù)。
6、其他收費(fèi)情況
我校是九年義務(wù)教育學(xué)校，自從國家實(shí)行免費(fèi)義務(wù)教育和“營養(yǎng)午餐”以后，學(xué)校對學(xué)生無任何收費(fèi)，學(xué)生的意外傷害保險(xiǎn)費(fèi)和醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)是在學(xué)生和家長自愿原則下代收的。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 11
為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我縣中小學(xué)食堂建設(shè)和管理水平，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開學(xué)以來，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，從自查情況看，基本達(dá)到了三級學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)(自評得分80分)，請上級部門驗(yàn)收，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
每學(xué)年初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的.知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
(2)加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
(1)學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不能夠達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂面積也達(dá)不到人均0.5平方米的要求，食堂也沒有使用智能射頻自動(dòng)售飯系統(tǒng)，售飯間還沒有飯爐灶。
(2)在校寄宿學(xué)生數(shù)目相對較少，使學(xué)校食堂經(jīng)營者不能得到更高的報(bào)酬，一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性，平時(shí)工作人員有時(shí)會(huì)忘記穿戴工作衣帽。
(3)學(xué)校飲用水沒有經(jīng)過上級部門的檢驗(yàn)，致使沒有獲得合格證明。
(4)學(xué)校食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行“四定”辦法，也影響了評分成績。
總之，要達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn)，需要我們在以后的時(shí)間里再接再勵(lì)，群策群力，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 12
為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的和諧的校園環(huán)境，幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常、垂細(xì)節(jié)。依據(jù)教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認(rèn)真的自查自檢�，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作
學(xué)期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識，切實(shí)認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度
做到責(zé)任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔、通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、潔凈，加強(qiáng)各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的'安全狀況都比較好，管理比較標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明確。
三、檢查內(nèi)容及情況
1.有食品衛(wèi)生證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。
2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。
4.采購食品有臺賬，記錄詳實(shí)。杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。
5.嚴(yán)格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6.所有的餐具，按相關(guān)要求做到定期定時(shí)消毒。
7.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。
四、整改措施
1.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，是食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。
2.加大管理力度，杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入幼兒園，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
3.通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識，利用播送、黑板報(bào)、專題講座、開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
五、存在的問題
幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 13
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照縣教育局的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對學(xué)生用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王欽利校長為組長，張夢琦、董偉老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
組長：
副組長：
成員：
二、嚴(yán)自查、勤管理
1、我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，科學(xué)管理本校的食品衛(wèi)生安全工作。
2、我校有學(xué)生食堂一個(gè)，學(xué)生食堂由個(gè)體戶承包經(jīng)營。
3、有組織食堂工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，要求食堂工作人員每年參加體檢一次。
4、食品符合《食品衛(wèi)生法》要求。
5、召開了學(xué)校行政、班主任、食堂有關(guān)人員會(huì)議，傳達(dá)食品安全有關(guān)精神。
6、學(xué)校附近游動(dòng)攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車跑人。
7、學(xué)校利用班會(huì)、板報(bào)、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識和食品衛(wèi)生知識，減少危害。
8、經(jīng)常去食堂檢查食品衛(wèi)生。
三、設(shè)置應(yīng)急預(yù)案
1、學(xué)校建立主管校長負(fù)責(zé)制，組成食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、學(xué)校建立、健全的`衛(wèi)生安全管理制度。
3、落實(shí)對學(xué)校食堂的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促的責(zé)任制。
4、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)師生集體食物中毒或者食源性疾病患等突發(fā)事件應(yīng)采取下列措施：
(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向當(dāng)?shù)卣�、教育行政部門和衛(wèi)生部門報(bào)告。
(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
(3)保留造成食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備、現(xiàn)場。
(4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，把事態(tài)控制在最小范圍。
通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長放心，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 14
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意的學(xué)�！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)威寧縣有關(guān)部門文件精神和要求現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署
學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實(shí)措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天都到學(xué)生食堂巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、設(shè)施到位操作規(guī)程
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都較好，管理規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2、采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。
3、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。
4、建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。
四、保證伙食以人為本
為維護(hù)師生的'合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理安排每周餐飲。
1、認(rèn)真按照省教育廳和市教育局的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。
2、保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。
五、師生共建文明食堂
1、充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進(jìn)。
2、學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排教師義務(wù)帶隊(duì)和學(xué)校保安進(jìn)行用餐管理，督促學(xué)生文明用餐。
3、食堂工作人員按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、規(guī)范化。
4、建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開制度，財(cái)務(wù)實(shí)行每月一公示，菜譜實(shí)行每周一公示。
六、規(guī)范支出完善機(jī)制
我校在支出方面嚴(yán)格按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，確保每一天每一周都把每生每天3元吃到學(xué)生嘴里去，讓學(xué)生吃得好，學(xué)得好。我校將進(jìn)一步完善食堂的有些薄弱之處。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 15
為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)中共織金縣委辦公室（通知）織委辦字【20xx】91號文件《中共織金縣委辦公室織金縣人民政府辦公室關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作的緊急通知》及綺陌鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)的批示，我校按照上級要求，特?cái)M本自查報(bào)告。
一、學(xué)�；厩闆r。
我校是一所農(nóng)村初級中學(xué)，地處城鄉(xiāng)結(jié)合部，距縣城8公里左右。目前全校有11個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生543人，寄宿生230人，教師34人。學(xué)校實(shí)行半封閉管理，聘用了兩名保安（協(xié)警），學(xué)校教學(xué)樓、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，從而有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、健全組織，細(xì)化分工。我校一直以來都高度重視安全工作，特別是食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長王佳義擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，李峰、楊孝崗副校長為副組長，韓德軍（總務(wù)主任）、羅佶（安全信息員）、李玉虎（學(xué)校協(xié)警、庫管員）、王迎豐（食堂廚師長）及各班主任、家長為組員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。
2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。
學(xué)校一直把食品衛(wèi)生安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以王佳義校長為第一責(zé)任人，李峰副校長主抓、羅佶安全信息員具體抓、總務(wù)主任負(fù)責(zé)原料采購等分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確了責(zé)任主體及誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。制定了學(xué)校管理人員、學(xué)生家長、學(xué)生干部監(jiān)督制度。強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭降到零。
3、組織學(xué)習(xí)，細(xì)化管理
針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任及科任老師每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，對住宿學(xué)生進(jìn)行晨午檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生杜絕“四無”食品進(jìn)入學(xué)校。努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化、規(guī)范化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，以校會(huì)、班會(huì)、等形式對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。
嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到規(guī)范化管理。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求采購人員定點(diǎn)采購、索取票證、登記造冊，做好臺賬。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂庫管員和學(xué)校總務(wù)主任一同驗(yàn)貨，對于不新鮮、過期、霉變的'一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對吃不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉，絕不留到下一頓。杜絕“四無”食品進(jìn)入學(xué)校流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀，并作記錄。
4、加強(qiáng)教育，共同監(jiān)督。
學(xué)校為有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過有力的宣傳教育工作及校會(huì)的要求，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。建立了校領(lǐng)導(dǎo)、班主任、教師代表、學(xué)生家長、學(xué)生代表的學(xué)校食堂食品安全工作監(jiān)督小組，設(shè)置了意見箱。
5、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，確保師生安全。
加強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《貴州省食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和織金縣委、織金縣人民政府的有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件，遵照織金縣教育局、織金縣衛(wèi)生局、織金縣綺陌鄉(xiāng)人民政府的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作科學(xué)管理。辦理有效的餐飲服務(wù)許可證，加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的健康管理，要求他們到縣級醫(yī)院進(jìn)行健康體檢，并辦理了健康證，羅佶同志為食堂專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作，韓德軍同志負(fù)責(zé)日常采購工作，建了各類臺賬，原料采購嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，庫房干、濕分開，實(shí)行兩把鎖管理，進(jìn)出物品需做好登記，做好臺賬；儲(chǔ)藏室、粗加工間、細(xì)加工間、洗切間、切配間等都掛有明顯的標(biāo)識，都有相應(yīng)的管理制度；嚴(yán)格消毒、保潔和食品留樣工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格食堂工作人員著裝持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、餐飲質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、改進(jìn)設(shè)備，規(guī)范操作安全衛(wèi)生。
學(xué)校加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜、保潔柜、防食物變質(zhì)的冰柜、食品留樣柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境較為整潔，有帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地，嚴(yán)格使用食品添加劑。
通過自查，我們發(fā)現(xiàn)廢棄物、潲水、學(xué)生用餐剩下的飯菜處置不夠恰當(dāng)，處置臺賬不夠完善，學(xué)校正進(jìn)行整改。雖然我校的食堂食品安全工作在正常、有序、健康的運(yùn)行，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求，但是我們不能放松警惕，我們將進(jìn)一步采取有效措施，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新推進(jìn)。創(chuàng)造一個(gè)讓學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)、生活及就餐環(huán)境。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 16
為進(jìn)一步做好學(xué)校體育工作，依據(jù)《橋西區(qū)中小學(xué)體育工作督導(dǎo)檢查自查評估指標(biāo)體系表》要求，結(jié)合各校實(shí)際，于4月上旬對中小學(xué)體育工作進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
一、統(tǒng)一思想，形成共識，全面加強(qiáng)學(xué)校體育建設(shè)。
體育教育是素質(zhì)教育的重要組成部分。我校提出了“健康第一”、“我運(yùn)動(dòng)、我健康、我快樂”等口號，各校教師統(tǒng)一思想，形成共識，牢固樹立人才培養(yǎng)新理念。
1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各校在制定學(xué)校工作計(jì)劃時(shí)就把體育工作列為重點(diǎn)，明確目的、內(nèi)容和要求，保證開足課時(shí)，規(guī)范體育工作。
2、認(rèn)真落實(shí)體育工作任務(wù)。
一是在體育教學(xué)過程中，學(xué)校根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn)、學(xué)校環(huán)境和體育設(shè)施實(shí)際安排了不同的體育教學(xué)內(nèi)容：低年級新生從隊(duì)形隊(duì)列、眼保健操和廣播操以及游戲?yàn)橹�；中高年級以身體體質(zhì)鍛煉、運(yùn)動(dòng)技巧、中考考試項(xiàng)目為主，提高學(xué)生體質(zhì)體能。
二是堅(jiān)持“兩操”。每天安排一次眼保健操和廣播操，由班主任和體育教師進(jìn)行檢查，把結(jié)果列入班級過程管理中，作為周文明班級評估的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
三是將體育教師工作納入教師績效測評。學(xué)校每期組織教師對體育教師的教案設(shè)計(jì)、教學(xué)過程和學(xué)生體育活動(dòng)能力的提高進(jìn)行綜合考核，并作為績效測評依據(jù)。
二、增加投入，創(chuàng)造條件，創(chuàng)設(shè)良好的體育環(huán)境
1、各校盡最大努力建設(shè)運(yùn)動(dòng)場地。學(xué)校不同程度地建有籃球場、羽毛球場、乒乓球臺等設(shè)備，為學(xué)生提供了較好的體育鍛煉環(huán)境。
2、量力而行的.添置各種體育器械。一方面從公用經(jīng)費(fèi)中擠出有限資金添置必要的體育器材，并把現(xiàn)有的體育器械進(jìn)行定期改造和維修，充分利用，并讓這些有限的體育器材發(fā)揮的應(yīng)有的作用。另一方面強(qiáng)調(diào)學(xué)生每人有一件隨身攜帶的小型體育活動(dòng)器材，如橡皮筋、跳繩、毽子、乒乓球、沙包、羽毛球、籃球等，使學(xué)生隨時(shí)隨處都可以健身，保證學(xué)生每天一小時(shí)體育活動(dòng)時(shí)間。
三、存在的問題與對策
1、體育器材缺乏，目前解決的辦法是一方面各�？梢灾鹉晏砑�、學(xué)生可以自備一些，另一方面還希望申請上級部門給學(xué)校配備必要的體育用品。
2、專職體育教師配備不齊，大部分學(xué)校沒有專職衛(wèi)生專業(yè)人員及衛(wèi)生保健人員，沒有衛(wèi)生保健室設(shè)施與設(shè)備，需爭取上級部門給學(xué)校配備專門的體育教師及相關(guān)設(shè)施設(shè)備。
3、在中小學(xué)生健康檢查方面：由于諸多條件限制，迄今為止還沒有完整對學(xué)生進(jìn)行體質(zhì)健康檢查。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 17
為切實(shí)做好鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂食品安全工作，保障廣大職工飲食安全，根據(jù)《食品安全法》及實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理等方面進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
一、鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂基本情況
我校食堂建筑面積約為120平方米，現(xiàn)有管理人員5名，加工間、烹飪間、配餐間、餐廳等4個(gè)區(qū)域。承接鎮(zhèn)村兩級干部就餐，每天接待近百人。
二、自查情況
1、組織健全。成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管鎮(zhèn)長任副組長，制訂了工作計(jì)劃，對食堂進(jìn)行監(jiān)管工作，并將食堂食品安全納入政府日常管理中。
2、健全制度、責(zé)任到人。鎮(zhèn)長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，鎮(zhèn)食品衛(wèi)生監(jiān)督員負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可證》要求，一律不對外營業(yè)。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、抓好源頭管理。為確保職工飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的`發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保職工吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。
6、保證就餐衛(wèi)生。職工就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一套餐具，均經(jīng)過消毒柜消毒，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。
8、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的清潔池；有專用的餐具消毒柜；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
9、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
10、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。統(tǒng)一使用自來水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無污染源。
三、整改目標(biāo)
1、加強(qiáng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，高度重視食堂食品安全工作，認(rèn)真落實(shí)相關(guān)責(zé)任，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督人員的監(jiān)管，做到日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂食品安全管理水平。
2、加強(qiáng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)禁對外營業(yè)，以保證機(jī)關(guān)人員的飲食安全。食堂從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢，并接受相關(guān)培訓(xùn)后辦理《從業(yè)人員健康證》，憑證上崗。
3、建立健全以鎮(zhèn)長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，配備專職食品安全管理人員，明確相關(guān)人員的責(zé)任，健全食品安全管理制度，落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購索證索要制度，不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
4、發(fā)生食品安全事故時(shí)，迅速啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，采取措施控制事態(tài)發(fā)展并及時(shí)報(bào)告，積極做好相關(guān)處置工作，防止事故危害的擴(kuò)大。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 18
我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責(zé)任意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對食品衛(wèi)生的`監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。
三、存在問題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 19
根據(jù)上級部門的相關(guān)要求，我校高度重視學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，采取積極有效措施，狠抓落實(shí)，食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效�，F(xiàn)將本次自查情況報(bào)告如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校校長親自抓，親自部署，認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，全體教師為組員，總務(wù)主任顏衍老師專管。分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程，多次召開會(huì)議進(jìn)行部署，定期開展全校性的食品安全工作會(huì)議，認(rèn)真對照評價(jià)內(nèi)容狠抓落實(shí)，對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。
二、制度建設(shè)
我校在管理過程中，嚴(yán)格按照上級部門的'相關(guān)文件和相關(guān)會(huì)議精神，建立健全了我校的各項(xiàng)規(guī)章制度，如：食品安全管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督制度、崗位責(zé)任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。
三、監(jiān)督管理
按照鎮(zhèn)學(xué)校會(huì)議精神和湖南省學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表的要求，逐條落實(shí)，進(jìn)一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負(fù)責(zé)人過目進(jìn)入食品的原料，保證采購食品的質(zhì)量安全。定期組織食堂人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識，形成強(qiáng)大合力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，各負(fù)其責(zé)，洗凈、淘好、燒熟煮爛，時(shí)時(shí)小心處處把關(guān)，防中毒、投毒。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂。積極組織、開展、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比如定期對食堂員工進(jìn)行體檢，食堂員工體檢過關(guān)，持健康證上崗著裝到位，食堂衛(wèi)生合格。全員發(fā)動(dòng)開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳。講究個(gè)人飲食衛(wèi)生，杜絕了學(xué)生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象。
四、保障措施
我校全面落實(shí)食品安全責(zé)任狀，校長負(fù)總責(zé)，后勤負(fù)責(zé)日常管理，層層落實(shí)責(zé)任制，并指定黃建華老師負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué)�；A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和條件，以及加大對食堂等衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改造力度。如食堂購進(jìn)了冰柜、消毒柜等設(shè)施，解決了許多實(shí)際問題。我們還不斷加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力，及時(shí)消除學(xué)校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患。
五、食品安全工作不留死角、不留隱患
我校認(rèn)真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》加強(qiáng)對我校原料采購、食品流通、消費(fèi)領(lǐng)域監(jiān)管及校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境整治，利用學(xué)校校會(huì)，做好食品安全工作。經(jīng)常進(jìn)行食品安全檢查，確保學(xué)校食品安全工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會(huì)時(shí)間，加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高了廣大師生食品安全意識。
以上是我校在落實(shí)湖南省學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對廣大師生生命安全和健康成長負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識，不斷提高整治意識，大局意識、法律意識和責(zé)任意識。確保師生飲食衛(wèi)生安全。讓我們的工作經(jīng)得起上級領(lǐng)導(dǎo)和全社會(huì)的考驗(yàn)。
學(xué)校食堂專項(xiàng)整治自查自糾報(bào)告 20
根據(jù)上級文件精神，為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我校潘校長對學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務(wù)處迅速開展了學(xué)校食堂食品安全整治工作。通過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作
在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，針對各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人
建立健全的`衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時(shí)制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。 其次，明確責(zé)任。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
三、廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。
加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
四、加大了宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。
學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
五、學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作
學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識，確保學(xué)校食堂的食品安全。落實(shí)了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求，制定培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作能力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力，做到防患于未然。
六、嚴(yán)把食品采購、儲(chǔ)存關(guān)和餐具消毒關(guān)
我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購食品，倉庫進(jìn)貨做好臺賬記錄，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記。
在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作，為教育教學(xué)提供保障。
總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也一定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。
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