日式章魚(yú)小丸子的做法

　　引導(dǎo)語(yǔ)：章魚(yú)小丸子對(duì)大家來(lái)說(shuō)都不陌生了，美味可口，下面跟小編一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這道經(jīng)典的日式料理吧。

　　主料：

　　雞蛋1個(gè)、章魚(yú)燒粉200g、魷魚(yú) 1條

　　輔料：

　　大頭菜適量、洋蔥少量、章魚(yú)燒醬適量、沙拉醬適量、番茄醬適量、海苔碎適量、油少量、木魚(yú)花適量、清水 300g

　　做法：

　　步驟1.將魷魚(yú)去黑皮洗凈，從中間剝開(kāi)。

　　步驟2.將魷魚(yú)切成小丁。

　　步驟3.將水燒開(kāi)后把魷魚(yú)丁下入水中焯二分鐘

　　步驟4.將魷魚(yú)撈出控凈水份。

　　步驟5.將章魚(yú)燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。

　　步驟6.將章魚(yú)煎鍋放在火上燒熱。

　　步驟7.在煎鍋里刷上適量的植物油。

　　步驟8.關(guān)火把章魚(yú)燒粉倒入煎鍋里七成滿(mǎn)即可。加入章魚(yú)和大頭菜洋蔥。

　　步驟9.再倒上一層章魚(yú)燒粉開(kāi)小火煎小丸子。

　　步驟10.待下面的章魚(yú)丸定形后將洞外面的材料放油內(nèi)填充后翻面。

　　步驟11.等小丸子完全成形后用簽子不斷翻動(dòng)小丸子受熱均勻煎熟透。

　　步驟12.將煎好的丸子裝在盤(pán)中。

　　步驟13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚(yú)燒醬。

　　步驟14.撒上木魚(yú)花和海苔碎即可食用。

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